오늘의 요리

미역두부샐러드

■ 준비재료
생미역 140g, 소금 약간, 오징어 ½마리, 연두부 2모, 방울토마토 5개, 드레싱(간장 3큰술, 식초 1½큰술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 다진 생강 ⅓작은술)

■ 만들기
1 미역은 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데치고 찬물에 헹궈 물기를 없애고 먹기 좋게 자른다.
2 오징어는 끓는 물에 데쳐 먹기 좋게 자른다.
3 연두부는 큼직하게 스푼으로 떠서 자르고, 방울토마토는 6등분한다.
4 드레싱 재료를 한데 섞는다.
5 접시에 미역, 오징어, 연두부, 토마토를 어우러지게 담고 드레싱을 곁들인다.
하나 더! 멸치액젓·다진 홍고추·다진 청양고추·식초 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 간장 1작은술을 섞어 만든 액젓드레싱도 잘 어울린다.