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호박볶음 |
| 글쓴이: ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 날짜: 2012-12-04 |
조회: 4974 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpLdxo%3D&page=45
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호박볶음
간장으로 맛낸 제철 요리
호박으로 지키는 웰빙
애호박 2개,
새우젓 2큰술, 샘표 맑은 조선간장 1큰술, 고춧가루 ½작은술, 다진 붉은 고추 1개, 다진 파 2작은술, 깨소금·참기름 ½큰술씩 
- 1. 애호박은 깨끗이 씻어서 길이로 반 자른 뒤 1cm 폭으로 도톰하게 반달썰기한다.
- 2. 새우젓은 체에 밭쳐 국물을 뺀 다음 새우만 곱게 다져두고 붉은 고추는 깨끗이 씻은 뒤 길이로 반 갈라 씨를 털고 다진다.
- 3. 냄비를 충분히 달군 다음 참기름을 두르고 호박을 넣고 볶다가 기름이 돌면 간장을 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 서서히 익힌다.
- 4. 젓가락으로 눌러봐서 호박이 무르게 익었으면 다진 붉은 고추를 넣고 다진 파와 새우젓을 넣어 한번 더 가볍게 볶는다.
- 5. 마지막으로 깨소금과 참기름을 넣어 가볍게 섞어주면 국물이 자작한 옛날식 호박볶음이 완성된다.
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