오늘의 요리

무청오징어볶음

글쓴이: 츠키 | 날짜: 2012-10-23

무청오징어볶음

무는 버릴것이 없어요! 무청으로 만드는 무청오징어볶음

제철채소로 만드는 오늘의 건강요리! 무청과 함께라면~ 오징어도 정말 좋아요!

무청 80g ,오징어 1마리 ,
청·홍 피망 ½개씩, 대파 ¼대, 양파 ¼개, 소금 적당량, 후춧가루 ⅓작은술, 포도씨 오일 1큰술, 깨소금 ½큰술, 참기름 ½큰술

1. 무청은 4cm 길이로 썰고 오징어는 껍질을 벗겨 사방으로 칼집을 넣고 2×4cm 길이로 썬다.
2. 피망은 씨를 제거하고 0.5×4cm 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썰고, 양파는 채를 썬다.
3. 팬에 포도씨 오일을 두르고 오징어, 양파를 볶다가 무청을 넣는다. 무청 숨이 죽으면 피망, 대파를 넣고 한 번 더 볶아 소금, 후춧가루로 간을 한다
4. 3에 깨소금, 참기름을 넣어 버무린다.

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