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오늘의 요리
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부추 수육냉면 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpMchQ%3D&page=408
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재료 돼지고기 목살(수육용) 300g, 영양부추 1/2단, 양파 1/4개, 냉면 200g, 고기 삶는 물(물 5컵, 된장 2큰술, 통후추 1작은술, 대파 1대, 소주 1/3컵, 통마늘 3톨), 부추 양념장(까나리액젓·고춧가루 1큰술씩, 깨소금·참기름 1작은술씩, 설탕 1/2작은술), 비빔장(사과·양파 1/6개씩, 간장·청주 3큰술씩, 설탕 1과 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨·참기름·다진 마늘 2작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 냄비에 물을 담고 된장을 푼 뒤 통후추, 대파, 소주, 통마늘을 넣고 끓인다. 한소끔 끓으면 돼지고기 목살을 넣고 꼬치로 찔러보아 핏물이 나오지 않을 때까지 30~40분간 익힌다. 2 영양부추는 5cm 길이로 썰고 양파는 가늘게 채썰어 볼에 함께 넣고 분량의 부추 양념장으로 고루 버무린다. 3 ①의 수육이 한 김 식으면 얇게 편으로 썬다. 4 냉면은 손으로 비벼 가닥가닥 떼어내 끓는 물에 넣고 저어가며 2~3분 정도 삶고 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다. 5 분량의 비빔장 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 6 그릇에 삶은 냉면사리를 담고 수육과 버무린 영양부추를 얹은 뒤 기호대로 비빔장을 더해 섞어 먹는다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 모자반 된장 나물 | 조회: 9823 |
| ◆ 모자반 된장 나물보기 좋은 떡이 먹기도 좋은 법. 모자반은 검푸른색이므로 색감이 좋은 채소를 곁들여 먹음직스럽게 만든다. 또한 모자반이 가늘기 때문에 채소를 넓적하게 ... | ||
| [ 별은이뽀 | 2012-03-05 ] | ||
 | 톳 샐러드 | 조회: 9192 |
| ◆ 톳 샐러드톳은 알맹이가 입 안에서 톡톡 터지듯 오돌오돌 씹히는 맛이 일품인 해초다. 샐러드로 먹을 때도 끓는 물에 살짝 데쳐야 좀 더 부드럽다. 샐러드드레싱을 뿌려도 ... | ||
| [ 벤자민 | 2012-03-05 ] | ||
 | 미역줄기 어묵 볶음 | 조회: 9136 |
| ◆ 미역줄기 어묵 볶음주로 볶음 반찬을 만드는 미역줄기는 어묵과 함께 볶으면 쫄깃한 식감이 비슷해 잘 어울린다. 미역줄기는 소금기를 뺀 것으로 준비하는 것이 좋고, 염장일... | ||
| [ 천칭자리 | 2012-03-05 ] | ||
 | 김 쪽파 나물 | 조회: 8700 |
| ◆ 김 쪽파 나물소금과 참기름, 통깨만으로 가볍게 양념해서 산뜻하게 즐길 수 있는 반찬이다. 김은 그냥 조리해도 되지만 조리 전 팬에 한 번 구워야 한결 맛이 좋다. 쪽파... | ||
| [ 아델리 | 2012-03-05 ] | ||
 | 그린홍합 치즈구이 | 조회: 8776 |
| 그린홍합 치즈구이 재료 그린홍합 20개, 청피망·홍피망 1개씩, 양파 1/2개, 슬라이스 치즈 2장, 모차렐라치즈 1컵, 소금·통후추·버터 약간씩 만들기 1 그린홍합은 ... | ||
| [ 이슬 | 2012-03-05 ] | ||
 | 그린홍합 치즈구이 | 조회: 8583 |
| 그린홍합 치즈구이 재료 그린홍합 20개, 청피망·홍피망 1개씩, 양파 1/2개, 슬라이스 치즈 2장, 모차렐라치즈 1컵, 소금·통후추·버터 약간씩 만들기 1 그린홍합은 ... | ||
| [ 츠유 | 2012-03-05 ] | ||
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