오늘의 요리

sweet banana variation

바나나초코바

조리시간 10min | 재료분량 4인분 | 난이도 하

재료: 바나나 2개, 다크초콜릿 80g, 장식용 스프링클 적당량

1 바나나는 반으로 자른 뒤 나무꼬치에 꽂는다.

2 다크초콜릿은 볼에 담아 중탕으로 녹인 뒤 ①의 바나나를 ¾정도 담갔다 뺀다.

3 ②에 장식용 스프링클을 묻히고 냉동실에서 3시간 정도 얼린다.

Tip 초콜릿을 입힌 바나나를 유산지 위에 놓고 얼리면 다른 데 묻거나 들러붙지 않아 편하다.

스프링클 대신 다진 견과류를 붙여도 좋다.

　

바나나코코넛파운드케이크

조리시간 1hr | 재료분량 4인분 | 난이도 중

재료: 바나나 2개, 밀가루 200g, 설탕 180g, 녹인 버터 80g, 베이킹파우더 1½작은술, 코코넛밀크 120ml, 코코넛 롱 슬라이스 ½컵

1 바나나는 포크를 이용해 잘게 으깬다. 밀가루와 베이킹파우더는 함께 체에 내린다.

2 볼에 코코넛 롱 슬라이스를 제외한 모든 재료를 넣고 고루 잘 섞는다.

3 파운드케이크 틀 안쪽 면에 녹인 버터를 얇게 바르고 덧밀가루를 뿌린 다음 ②의 반죽을 채우고 코코넛 롱 슬라이스를 뿌린다.

4 170℃로 예열된 오븐에 ③을 넣고 45분간 굽는다. 꼬치로 찔러보아 묻어나지 않으면 다 익은 것이다.

5 익은 파운드케이크는 틀에서 빼 식힘망에서 식힌 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.

Tip 버터 대신 포도씨유나 카놀라유를 사용해도 좋다. 케이크 반죽에 계피가루나 너트맥 가루를 조금 넣으면 풍미가 더 좋아진다.

　

모카초코바나나셰이크

조리시간 10min | 재료분량 4인분 | 난이도 하

재료: 바나나 2개, 에스프레소 1½컵(300ml), 우유 ½컵(100ml), 아이스크림 2스쿱, 초코칩 1큰술, 얼음 적당량

1 바나나를 작게 썬다.

2 믹서에 모든 재료를 넣고 곱게 갈아 컵에 담는다.

Tip 에스프레소가 없는 경우 우유 양을 늘리고 인스턴트 커피 가루를 2큰술 정도 넣으면 된다.