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오늘의 요리
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든든한 한겨울 야식 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpNcRM%3D&page=365
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▶ 팥칼국수 by 라라 재료 | (2인분) 팥(적두) 400g, 물 10컵, 칼국수 면 270g, 설탕·고운 소금 약간씩 만들기 1 냄비에 씻은 팥과 물을 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인다. 우르르 끓어오르면 물만 따라 버리고 다시 새 물을 부어 50분간 끓인다. 2 국물이 자작해지고 팥이 물러서 부서질 정도가 되면 불을 끄고 숟가락으로 으깨거나 믹서에 넣어 곱게 간다. 3 냄비에 ②의 팥과 물을 넣고 중간 불에서 타지 않도록 저으면서 10분간 끓인다. 4 국물이 걸쭉해지면 칼국수 면을 흩뿌리듯 넣고 10분간 끓인다. 5 먹기 직전 기호에 따라 설탕이나 소금으로 간한다. ▶ 단호박밤죽 by 해피망고 재료 | (2인분) 단호박 1개, 삶은 밤 5톨, 물 2컵, 고운 소금 1작은술, 설탕 2큰술, 찹쌀물(찹쌀가루 60g, 찬물 85g) 만들기 1 단호박은 반 잘라 씨를 긁어낸 뒤 큼지막하게 썰고 껍질을 벗긴다. 2 바닥이 두꺼운 냄비에 손질한 단호박과 물을 넣고 30~40분간 단호박이 익을 때까지 끓인다. 3 ②의 단호박과 삶은 밤을 핸드블렌더나 믹서로 곱게 간다. 4 분량의 재료를 섞어 찹쌀물을 만든다. 5 ③의 단호박과 밤을 냄비에 넣고 약한 불에서 찹쌀물을 조금씩 넣으며 농도를 조절하여 끓인다. 6 먹기 직전 기호에 따라 설탕이나 소금으로 간한다. 기획 이경현 객원기자 사진 김은린 요리 이지연(해피망고, http://blog.naver.com/sweet2278), 신수진(라라, http://blog.naver.com/shinsujin7) 그릇협찬 더플레이스(02-3444-2203, www.theplace.kr) |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 햇대파김치 | 조회: 7784 |
| 햇대파김치재료햇대파 2단, 굵은소금 3큰술, 멸치액젓 5큰술, 소금 약간, 양념(밀가루죽 1/4컵, 고춧가루·물 1컵씩, 참치액젓·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 약간)1... | ||
| [ 레이첼 | 2012-06-12 ] | ||
 | 오이김치 | 조회: 7661 |
| 오이김치재료오이 6개, 부추 100g, 붉은 고추 1개, 양파 1/4개, 소금 약간, 양념(고춧가루 3큰술, 까나리액젓·찹쌀죽·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 1/4작은술... | ||
| [ 레이첼 | 2012-06-12 ] | ||
 | 젓국 부추김치 | 조회: 7531 |
| 젓국 부추김치재료부추 2단, 양파 1개, 소금 약간, 물 적당량, 양념(고춧가루 1/2컵, 멸치액젓 1/4컵, 찹쌀죽·물 5큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 다... | ||
| [ 달 | 2012-06-12 ] | ||
 | 열무 백김치 | 조회: 7821 |
| 열무 백김치재료열무 1단, 양파·붉은 고추 1개씩, 쪽파 10뿌리, 청양고추·감자 2개씩, 마늘 5톨, 생강 1/2개, 쌀가루 2큰술, 까나리액젓·새우젓 1작은술씩, 물... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2012-06-12 ] | ||
 | 나박김치 | 조회: 7548 |
| 나박김치재료오이·고추 1개씩, 무 100g, 사과 1/4개, 쪽파 3뿌리, 마늘즙·식초 1큰술씩, 양파즙 2큰술, 사과즙 3큰술, 생강즙 1/4작은술, 사이다 1컵, 물 ... | ||
| [ 네스다 | 2012-06-12 ] | ||
 | 얼갈이 물김치 | 조회: 7431 |
| 얼갈이 물김치재료얼갈이배추 1단, 쪽파 10뿌리, 풋고추 2개, 마늘 5톨, 생강 1/2개, 굵은소금·소금 약간씩, 옅은 소금물 적당량, 양념(붉은 고추 5개, 마른 고추 ... | ||
| [ 허브 | 2012-06-12 ] | ||
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