오늘의 요리

• 난이도 중
• 열량 620kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

감자 2개 ,
베이컨 3장, 피자치즈 1컵, 토르티야(지름 20cm ) 1장, 로즈메리 약간, 소스(토마토 1개, 양파 1/2개, 토마토페이스트·우스터소스 1큰술씩, 레드와인 3큰술, 오레가노 1/2작은술, 소금 1작은술)

• 1. 감자는 끓는 물에 삶은 뒤, 껍질을 벗겨 으깨준다.
• 2. 베이컨은 사방 2cm 크기로 썬다.
• 3. 토마토와 양파를 다져 팬에 볶다 토마토페이스트, 레드와인, 우스터소스, 소금을 넣고 끓여 소스를 완성한다.
• 4. 토르티야 위에 으깬 감자와 소스, 베이컨을 올리고 피자치즈로 덮어서 로즈메리를 올린 후 180℃로 예열된 오븐에서 10분간 굽는다.

감자는 뜨거울 때 으깨야 하는데 포슬포슬 잘 으깨지는 햇감자로 만드는 것이 제격이다. 베이컨 대신 으깬 감자에 명란젓을 섞어 만들어도 맛있다.