오늘의 요리

쇠고기 콩비지 뚝배기

쇠고기 콩비지 뚝배기

재료
콩비지 300g, 쇠고기 200g, 신 김치 1/4쪽, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 다진 마늘·국간장 1큰술씩, 후춧가루·식용유 약간씩, 물 3컵

만들기
1 양파는 껍질을 벗겨 채썰고 청양고추와 대파는 어슷썬다.
2 쇠고기는 2cm 크기로 썰고 신 김치는 1cm 크기로 다진다.
3 냄비에 식용유를 두르고 ②의 신 김치와 다진 마늘을 넣고 볶다가 ②의 쇠고기를 넣어 볶는다.
4 ③의 쇠고기가 반 정도 익으면 물을 붓고 센 불에 한 번 끓인 다음 콩비지를 넣고 한소끔 끓인다.
5 ④의 냄비에 ①의 양파, 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 끓인 다음 국간장과 후춧가루로 간한다.