오늘의 요리

브로콜리 해산물볶음

브로콜리 해산물볶음

재료
브로콜리 280g, 주꾸미 16마리, 바지락·그린 홍합 300g씩, 중하 16마리, 타이고추 1큰술, 올리브유 적당량, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 4큰술, 참기름·소금·후춧가루·참깨 약간씩

만들기
1 브로콜리는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썬 뒤 끓는 물에 살짝 데친다.
2 주꾸미는 소금물에 박박 문질러 씻어두고 바지락은 소금물에 담가 해감한다. 중하는 깨끗이 씻어둔다.
3 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 타이고추를 넣고 볶은 뒤 ②의 해산물과 그린 홍합을 넣어 볶는다.
4 ③의 팬에 ①의 브로콜리를 넣고 볶은 뒤 굴소스, 참기름, 소금, 후춧가루, 참깨를 넣어 한 번 더 볶는다.