|
|
연어오차즈케 |
| 글쓴이: 블랙엔틱 | 날짜: 2012-09-11 |
조회: 6212 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtGcRM%3D&page=407
|
따뜻한 국물이 있는 식사가 생각날 때 일본 사람들이 즐겨 먹는 오차즈케는 간단하게 만들 수 있는 일품요리다. 주먹밥을 만들 때 요긴한 후리가케와 녹차만 있어도 되지만 영양을 생각한다면 냉장고에 있는 재료나 반찬을 토핑으로 활용해도 좋다.
재료
밥 1공기, 연어 30g, 게맛살·우메보시 1개씩, 후리가케 1큰술, 녹차 1팩(가루녹차 ½작은술), 소금 약간
가다랑어포
국물 다시마(5×5cm) 1장, 가다랑어포 10g, 물 1½컵
1 연어는 소금을 약간 뿌려 앞뒤로 구운 후 잘게 부순다. 게맛살은 잘게 찢는다.
2 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓기 직전 다시마가 떠오르면 건져낸 뒤 가다랑어포를 넣고 불을 끈다. 가다랑어포가 가라앉으면 고운체에 밭쳐 국물을 걸러 가다랑어포 국물을 만든다.
3 거른 가다랑어포 국물에 소금 간을 하고 녹차를 넣어 2분 정도 우린다.
4 그릇에 밥을 담은 뒤 연어, 게맛살, 우메보시를 얹고 후리가케를 뿌린 후 녹찻물을 붓는다.
|
| |  | 달래 두부조림 | 조회: 8888 | | | [ 달래 두부조림] 재료 : 달래 1줌, 두부 1모, 고춧가루 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨 1/2큰술 달래는 깨끗이... | | | [ 츠키나 | 2012-03-06 ] | | | |  | 사골곰국 | 조회: 8557 | | | 사골곰국 사골의 분량에 따라 쇠고기 사태, 무 등 다른 재료의 양을 비례해 조절한다. 순서에 따라 곰국을 낸 뒤에는 뚝배기에 1인분씩 무와 사태를 담고 사골 육수를 뜨겁게 끓... | | | [ 검은건담 | 2012-03-06 ] | | | |  | 사골곰국 활용 이색 레시피 | 조회: 8586 | | | 사골우거지탕 재료 얼갈이배추 500g, 무 300g, 대파 2대, 청고추 2개, 홍고추 1개, 곰국 8컵, 소금·후춧가루 약간씩, 양념장(된장 5큰술, 고추장·다진 마늘 ... | | | [ 미레아 | 2012-03-06 ] | | | |  | 사골부대전골 | 조회: 7890 | | | 사골부대전골 재료 프랑크 소시지·햄 200g씩, 신김치 100g(6줄기), 대파 1/2대, 양파 1/2개, 곰국 4컵, 통조림 콩 5큰술, 라면사리 1개분, 양념장(간장·... | | | [ koendi | 2012-03-06 ] | | | |  | 나가사키짬뽕 | 조회: 7733 | | | 나가사키짬뽕 재료 홍합 3컵 분량, 배추 잎 5장, 당근·양파 1/4개씩, 식용유·다진 마늘 1큰술씩, 청주 2큰술, 곰국 5컵, 생우동면 4개, 소금·후춧가루·고추기... | | | [ 미레아 | 2012-03-06 ] | | | |  | 곰국카레 | 조회: 7614 | | | 곰국카레 재료 감자 2개, 양파·당근·애호박 1/2개씩, 올리브유 1과 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 카레가루 100g, 곰국 3컵, 월계수 잎 1장, 소금·후춧가루 ... | | | [ 크리스탈 | 2012-03-06 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 
