애느타리버섯·새송이버섯·표고버섯30g씩,그린 샐러드(양상추,로메인,적겨자,치커리) 50g,발사믹리덕션,크루통,그라나파다노치즈,드라이 허브(타임,바질)·소금·후춧가루·올리브유 약간씩
❶준비한 버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고,샐러드채소는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
❷달군 프라이팬에 올리브유를 두른 뒤 버섯을 넣고 드라이 허브와 소금,후춧가루로 간하여 볶는다.
❸컵에 준비한 채소를 담고 버섯과 크루통을 올린 후 발사믹리덕션과 그라나파다노 간 것을 뿌린다.
※ 발사믹리덕션은 발사믹식초에 레드와인과 설탕을 섞어 졸여 만든다.그라나파다노치즈는 이탈리아의 약간 딱딱하나 부드러운 반경성치즈로 주로 파스타,피자에 파르메산치즈같이 뿌려 먹는 치즈다.
로즈메리꼬치 베이컨관자말이
조리시간25min
재료분량1인분
난 이 도 하
관자2개,베이컨1장,프레시 로즈메리2줄기,레몬즙1큰술,소금·후춧가루 약간씩
❶관자는 레몬즙과 소금,후춧가루로 밑간한다.
❷베이컨을 반으로 잘라 관자를 만 다음 프레시 로즈메리를 꽂아 고정한다.
❸달군 팬에②를 넣고 굽는다.
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오늘의 요리
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