오늘의 요리

가자미구이

■준비재료
가자미 1마리, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 1큰술

■만들기
1 가자미는 토막내 소금과 후춧가루를 뿌린다.
2 ①에 녹말가루를 고루 묻힌다.
3 그릴에 가자미를 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

무침
고춧가루, 식초, 고추장, 소금, 된장 등 양념에 따라 맛이 달라진다. 무침 역시 주재료 열량이 높으면 칼로리는 높아진다. 미역이나 파래, 김 같은 해초무침은 대표적인 저칼로리 반찬으로 파래초무침 1인분은 45g에 23kcal다. 김무침은 1인분 5g 정도로 15kcal다. 도토리묵, 메밀묵, 청포묵도 칼로리가 낮은 재료지만, 1인분이 100g에 이르고 갖은 채소가 들어가기 때문에 80kcal, 90kcal, 76kcal로 열량이 높은 편이다.