• 난이도 중
• 열량 97kcal
• 가격대 10만원 이하
• 조리시간1시간 이상

꽁치 20마리 ,
양파 1개, 청양고추 5개, 무 약간, 조림장(간장·설탕 1컵씩, 사과식초 1½컵, 소금 2큰술, 청주 5큰술)

• 1. 꽁치는 대가리와 꼬리를 자르고 자른 대가리 쪽으로 내장을 꺼낸 후 2토막을 낸다.
• 2. 양파는 굵직하게 채 썰고 청양고추는 반으로 갈라 씨를 턴다. 무는 도톰하게 저며 썬다.
• 3. 압력솥에 무를 깔고 꽁치를 차곡차곡 담은 후 양파와 청양고추를 사이사이에 얹는다.
• 4. 조림장 재료를 고루 섞은 후 ③의 꽁치에 붓고 10분 정도 끓인다.