오늘의 요리

브로콜리 감자수프

[요리재료]

데친브로콜리 60g, 감자 1개(큰거 165g), 양파 1/5개, 찹쌀가루 1큰술, 우유 150ml, 생크림 50ml, 물 100ml, 연유 1작은술, 설탕 2큰술, 소금, 후추 약간씩, 팥배기 약간

[감자스프 만들기]

1. 브로콜리, 양파, 감자를 적당히 썰어 주세요.

2. 믹서기에 우유 100ml넣고 브로콜리, 양파, 감자를 넣고 갈아주세요.

3. 냄비에 2를 넣고 찹쌀가루, 설탕, 우유 50ml, 넣고 약한불로 나무주걱으로 저으면서 끓여주세요. (바닥이 탈수 있으니깐 주걱으로 잘 저으며 끓여주세요)

4. 맛을 보시면서 소금, 후추 간하시고 약한불에서 20분정도 끓여주세요. (시간은 양에 따라 조절하세요. 좀 묽게 드시고 싶으시면 우유나 물을 더 넣어 끓여주세요)

5. 팥배기를 넣고 접시에 담아 드시면 된답니다~ (팥배기 생략가능하고요. 완두배기나 크루통을 넣어 드셔도 맛날거 같아요)