오늘의 요리

1. 냉동 왕만두는 해동한 뒤 팬에 노릇하게 굽는다.

2. 피망과 양파는 사방 1cm 크기로 썰어 팬에 볶다가 토마토케첩을 넣어 버무린다.

3. 내열 그릇에 식빵을 깔고 구운 왕만두를 4개씩 올린 다음 ①의 채소볶음을 골고루 펴고 체더치즈와 모차렐라치즈를 듬뿍 올린다.

4. 200℃로 예열한 오븐에 ③을 넣고 10분간 노릇하게 구운 뒤 파슬리가루를 뿌린다.

2. 만두커틀릿


재료
시판 냉동 손만두 8개, 밀가루 2큰술, 달걀 2개, 빵가루 ½컵, 튀김기름 적당량, 양배추 5장, 방울토마토 6개, 마요네즈 3큰술, 간장 ½작은술

1. 냉동 손만두는 해동한 뒤 '밀가루-달걀-빵가루' 순으로 튀김옷을 두툼하게 입혀 180℃의 기름에 바삭하게 튀긴다.

2. 양배추는 곱게 채 썰어 찬물에 담가두었다 물기를 빼고, 방울토마토는 얄팍하게 슬라이스한다.

3. 접시에 ①의 만두커틀릿을 담고 마요네즈와 간장을 섞은 소스를 뿌린 뒤 ②의 채소를 곁들여 먹는다.

3. 만두그라탱

재료
시판 냉동 손만두 6개, 두부 ½모, 피망 ½개, 양파 ¼개, 시판 스파게티소스 5큰술, 우유 ¼컵, 모차렐라치즈 ½겁, 기름·소금 약간씩

1. 냉동 손만두는 냉장실에서 30분간 해동한 뒤 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

2. 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 닦고 4cm 길이로 썬다.

3. 피망과 양파는 곱게 채 썬다.

4. 볼에 군만두, 두부, 피망, 양파, 스파게티소스, 우유를 넣고 뒤섞는다.

5. 그라탱 그릇에 ④를 소복하게 담고 모차렐라치즈를 듬뿍 올려 전자레인지에 넣어 2분 정도 가열한다.

4. 칠리만두샐러드

재료
시판 냉동 납작만두 12개, 치커리·당근 30g씩, 양배추 3장, 적채 1장, 파프리카 ½개, 시판 칠리소스 5큰술, 기름 약간

1. 납작만두는 냉장실에서 30분간 해동한 뒤 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다.

2. 치커리는 손으로 뜯어놓고, 당근과 양배추, 적채, 파프리카는 4cm 길이로 곱게 채 썬다.

3. ①의 군만두를 칠리소스에 버무려 접시에 담고 준비한 채소를 소복하게 올려 버무려 먹는다.

5. 크림소스만두파스타

재료
시판 냉동 만두 8개, 파스타 50g, 올리브유 2큰술, 파슬리가루·소금 약간씩, 크림소스(생크림 5큰술, 우유 1컵, 물 ½컵, 무염 버터·밀가루·다진 양파 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 월계수잎 2개, 소금·후춧가루 약간씩)

1. 냉동 만두는 냉장실에 넣어 20분간 해동한 다음 팬에 올리브유를 약간 두르고 노릇하게 굽는다.

2. 파스타는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아낸 뒤 팬에 올리브유를 두르고 윤기가 나도록 볶는다.

3. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루, 다진 양파와 마늘을 갈색이 나도록 볶다가 우유와 물을 넣고 저으면서 끓인다. 여기에 월계수잎을 2개 정도 넣고 끓이다가 걸쭉해지면 생크림과 소금, 후춧가루를 더해 맛을 낸다.

4. 접시에 군만두와 파스타를 섞어 담은 뒤 ③의 크림소스를 듬뿍 끼얹고 파슬리가루를 뿌린다.