오늘의 요리

[재료(2인분 기준)]

조랭이 떡(300g-2컵), 사각 어묵(2장), 양파(4분의 1개), 청경 채(2~3포기)

[카레간장양념재료]

물(2컵), 카레가루(1.5), 간장(2), 다진 마늘(0.5), 설탕(0.5), 물엿(0.5), 후춧가루, 통깨(적당량)

* 계량은 모두 밥숟가락 기준임

[만드는 방법]

1. 먼저 조랭이 떡은 대충 찬 물에 씻어서 냄비에 적당히 물을 끓여 데쳐주세요.

2. 물 끓이고 떡을 데치는 동안  양파는 채 썰고, 사각 어묵도 먹기 좋게 썰어 놓고, 청경채도 씻어서 가닥가닥 뜯어 놓습니다.

3. 데친 조랭이 떡은 체에 밭쳐 물에 살짝 헹궈서 다시 물기를 빼서 준비합니다.

4. 카레간장양념재료인  물(2컵), 카레가루(1.5), 간장(2), 다진 마늘(0.5), 설탕(0.5), 물엿(0.5) 을 한데 넣고 바글바글 끓이다가, 조랭이 떡과 어묵, 양파를 넣고 국물이 반 이상 졸아들 때까지 푹푹 끓입니다.

5. 국물이 조금 남으면 청경채를 넣습니다.

6. 마지막으로 통후추 팍팍, 통깨 솔솔 뿌려서 볶아주면 완성이에요.