오늘의 요리

문어 마늘종 비빔냉모밀

문어 마늘종 비빔냉모밀

재료
문어 다리 2개, 마늘종 8대, 메밀면 400g, 얼음 적당량, 양념장(고추장 4큰술, 매실청·참깨 2큰술씩, 식초·설탕 1큰술씩, 참기름·다진 마늘 2작은술씩)

만들기
1 문어 다리는 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶은 뒤 1cm 두께로 썬다.
2 마늘종은 손질 후 5cm 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹군다.
3 메밀면은 끓는 물에 삶아 얼음물에 담갔다가 건진다.
4 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 고루 섞는다.
5 볼에 ③의 메밀면과 ①의 문어, ②의 마늘종, ④의 양념장을 넣고 고루 버무린 뒤 얼음을 곁들인다.