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오늘의 요리
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허브포카치아 | |||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtPdxU%3D&page=566
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| ■준비재료 강력분 150g, 유기농 설탕 10g, 소금 ½작은술, 드라이이스트 6g, 로즈메리 적당량, 물 ½컵, 올리브오일 1½큰술 (토핑) 올리브오일 1½큰술, 굵은소금 약간 ■만들기 1 강력분은 체에 내린다. 2 설탕, 소금, 드라이이스트를 닿지 않게 잘 섞어야 드라이이스트 활동을 방해하지 않는다. 3 ②에 로즈메리 2~3줄기를 잘게 뜯어 넣어 섞는다. 4 물을 부어 반죽을 10분 정도 치댄다. 어느정도 반죽이 미끈해지면 올리브오일을 넣고 끈기있게 치댄다. 5 반죽에 랩을 씌워 따뜻한 곳에 30~40분 둔다. 6 중간에 반죽을 살짝 들었다 내려놓는 펀칭을 해준다. 30분 후 반죽을 두 덩어리로 만들어 밀대로 동그랗게 민다. 7 바트에 올리브오일을 바르고 반죽을 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 20분 정도 발효시킨다. 8 20분 후 반죽 윗면에 군데군데 손가락으로 눌러 홈을 내고 홈마다 올리브오일을 붓는다. 9 홈에 로즈메리를 꽂고, 줄기를 윗면에 올리고 굵은소금을 뿌린 다음, 랩을 씌워 다시 20분간 발효시킨다. 200℃로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
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 | 늦여름의 별미~ 황태 연잎수제비 | 조회: 98427 |
| 주말 잘 보내셨는지요^^* 저희들은 시원한 황태 연잎수제비 끓여 먹으며 집에서 편하게 쉬었습니다^^ 기운을 회복시켜주는 황태국과 더위에 좋은 연잎이 만나 늦더위에 어... | ||
| [ 초록나무 | 2011-08-19 ] | ||
 | 감자채볶음 | 조회: 92850 |
| 1. 채소육수를 끓여 미리 식혀둔다. 2. 감자는 껍질을 벗기고 채를 썰어 물에 씻어 건져내고, 소금물에 5분 정도 절여 놓는다.3. 채소육수 1/2컵에 감자와 올리브오일을 ... | ||
| [ 레인 | 2011-08-17 ] | ||
 | 버섯들깨탕 | 조회: 81816 |
| 1. 표고버섯은 채 썬다. 2. 팽이버섯은 밑부분을 자른 뒤 잘게 찢고, 느타리버섯도 잘게 찢는다 3. 육수재료를 분량대로 넣어 30분 정도 끓인 후 고운 채에 걸러서 준비한... | ||
| [ 헤르시 | 2011-08-17 ] | ||
 | 소고기산적 | 조회: 77078 |
| 1. 쇠고기는 산적용으로 두께 1cm 정도로 넓적하게 눌러 판매하는 것을 준비한다. 종이타월에 올려서 핏물을 제거해 준다. 2. 양파와 배는 갈아서 즙을 낸다. 3. 쇠고기에... | ||
| [ 케이트 | 2011-08-17 ] | ||
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