오늘의 요리

새우 해초 녹두당면샐러드

새우 해초 녹두당면샐러드

재료
중하 4마리, 얇은 녹두당면 35g, 건조 해초 믹스 5g, 오이·당근·토마토 1/4개씩, 일본풍 간장 드레싱(간장 1과 1/2큰술, 참치액젓 1과 1/4큰술, 식초·현미유 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 레몬즙 1/2작은술, 소금 약간, 샐러드유 혹은 카놀라유 적당량)


만들기
1 중하는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 머리는 떼어내고 껍질은 벗긴다.
2 녹두당면은 팔팔 끓는 물에 2~3분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 2~3등분한 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
3 건조 해초 믹스는 찬물에 담가 5분 정도 불린 뒤 물기를 꼭 짠다.
4 오이는 반 갈라 어슷썰고 당근은 곱게 채썰어 찬물에 담갔다가 건진 뒤 물기를 뺀다. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썬다.
5 볼에 손질한 재료를 모두 넣고 분량의 일본풍 간장 드레싱 재료를 모두 넣어 가볍게 버무린다.