|
|
냉우동 |
| 글쓴이: 스리틸걸스 | 날짜: 2013-07-05 |
조회: 2917 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOcRM%3D&page=221
|
냉우동
조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중
재료: 우동 면 400g, 달걀 2개, 양상추 8장, 실파 4줄기, 레몬 ¼개, 레몬즙 ½컵, 쓰유·얼음 2컵씩
쓰유: 무 200g, 육수용 멸치 10마리, 다시마 1개, 가쓰오부시 ½컵, 간장 ¼컵, 설탕 3큰술, 물 2컵
1. 냄비에 무, 멸치, 다시마, 물을 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 10분 더 끓인 뒤 불에서 내린다. 가쓰오부시를 넣고 30초 뒤에 건더기를 모두 건져내고 맑은 육수만 체에 걸러 받는다. 간장과 설탕으로 간을 맞춘 뒤 냉장고에 시원하게 둔다.
2. 우동 면은 끓는 물에 데친 뒤 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3. 달걀은 반숙으로 삶아 반으로 자른다. 양상추는 손으로 한 입 크기로 뜯고 실파는 송송 썬다. 레몬은 웨지 모양으로 썬다.
4. 쓰유와 레몬즙, 얼음을 골고루 섞어 국물을 만든다.
5. 그릇에 양상추 잎을 담은 뒤 우동 면을 올리고 국물을 붓고 달걀, 실파, 레몬을 올려 낸다.
|
| |  | 해물꼬치구이냉채 | 조회: 4201 | | | ▶해물꼬치구이냉채재_료오징어 ½마리, 패주 4개, 중하 8마리, 골뱅이 4개, 쌈 채소 30장해물 밑간 : 청주 2큰술, 생강즙 1큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간... | | | [ 앙큼꼬마 | 2012-12-25 ] | | | |  | 훈제연어 오이 연근냉채 | 조회: 3968 | | | ▶훈제연어 오이 연근냉채재_료훈제연어 12장, 오이·오렌지 1개씩, 연근 ½개, 양파 ⅓개, 식초 약간냉채 소스 : 엑스트라 버진 올리브유 5큰술, 식초 3큰술, ... | | | [ 쌈장소녀 | 2012-12-25 ] | | | |  | 구운 채소와 흰살 생선 냉채 | 조회: 3625 | | | ▶구운 채소와 흰살 생선 냉채재_료도미살 250g, 노랑 호박 ½개, 양송이버섯 6개, 마늘종 200g, 브로콜리·콜리플라워 ½송이씩, 소금 ⅓작은술, 참기름 1... | | | [ 상큼걸 | 2012-12-25 ] | | | |  | 구운 두부 토마토냉채 | 조회: 3531 | | | ▶구운 두부 토마토냉채재_료두부 1모, 토마토 2개, 아몬드 8개, 소금 ½작은술, 식용유 2큰술, 후춧가루 약간냉채 소스 : 올리브유 4큰술, 발사믹식초 3큰술, 소금... | | | [ 아카시아 | 2012-12-25 ] | | | |  | 쇠고기육수물냉면 | 조회: 3379 | | | ▶쇠고기육수물냉면필·요·한·재·료 냉면 600g, 오이·달걀 1개씩, 무 개, 절임양념(설탕·식초 2큰술씩, 소금 약간), 쇠고기 고명·육수(쇠고기 양지머리 ... | | | [ 쿠니 | 2012-12-25 ] | | | |  | 쇠고기양념비빔냉면 | 조회: 3399 | | | ▶쇠고기양념비빔냉면필·요·한·재·료 냉면 600g, 쇠고기 100g, 무 개, 달걀 1개, 치커리 약간, 쇠고기양념(참기름 ½큰술, 다진 마늘·간장·설탕 1작... | | | [ 아라 | 2012-12-25 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 
