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그리스식 샐러드

글쓴이: 들바람  |  날짜: 2013-07-11 조회: 3100
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOdBE%3D&page=208   복사



그리스식 샐러드


- 블루 컬러의 패브릭은 다브. 요리가 담긴 폴란드 접시는 노바. 치즈가 담긴 철제 바구니, 올리브와 올리브유가 담긴 유리병은 모두 메종 드 실비. 나머지는 스타일리스트 소장품.

● 그리스식 샐러드
토마토 4개, 오이 1개(또는 미니 오이 4개), 적양파 1개, 양상추 1/2개, 블랙 올리브 · 그린 올리브 10개씩, 껍질콩 10줄, 굵은소금 적당량, 리코타 치즈 100g, 드레싱(올리브유 4큰술, 레몬즙 · 발사믹식초 2큰술씩)

1 토마토는 꼭지를 떼고 한입 크기로 썬다.
2 양상추는 한입 크기로 손으로 뜯고 적양파는 채 썬다.
3 껍질콩은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담가 식힌 다음 물기를 뺀다.
4 오이는 굵은소금으로 문질러 흐르는 물에 씻고 한입 크기로 썬다.
5 리코타 치즈는 한입 크기로 뗀다.
6 손질한 재료에 드레싱을 넣고 고루 버무린다.

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