오늘의 요리

1. 두부를 2cm 두께로 썬 후 소금을 뿌려두었다가 물기를 제거한다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 달구어지면 두부를 노릇하게 지진다.
3. 지진 두부를 2cm x 2cm 크기로 썰어서 깊은 그릇에 담아둔다.
4. 마른 고추는 씨를 빼고 4~5쪽으로 나누고 생강도 편으로 얇게 저며서 간장, 식초, 통후추와 섞어서 ③의 두부에 끼얹는다.
5. 1일 후 간장만 따라내어 냄비에 붓고 끓여서 뜨거울 때 다시 두부에 붓는다.