 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시원한 메밀 콩국수 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex1IeQ%3D%3D&page=570
|
||
몸에 좋은 콩, 역시 몸에 좋은 메밀국수로 시원하게 메밀콩국수를 만들었습니다.
오이가 아닌 채소 볶음을 고명으로 얹은 조금 색다른 콩국수네요.
우선 양파와 당근, 깻잎을 기름에 볶아 차게 식혀두고 메밀국수도 설명서에 적힌 시간대로 삶아 찬물에 헹구어 준비.
검은콩국인데요. 서리태을 불리지 않고 그냥 센불에 18분 정도 삶은 다음 고소한 맛을 더하기위해 볶은 참깨와 함께 껍질 째 갈았습니다. 좋아하는 우유도 조금 섞었어요.
여기저기 알아본 결과 센불에 15~18분을 삶아야 메주냄새, 또는 비린내가 나지않고 고소하고 맛있는 콩국이 된다고 하네요.
촌스러운 꽃무늬 그릇에 메밀국수를 넣고 콩국을 붓고 고명을 올려 메밀콩국수를 완성했습니다.
참깨와 같이 갈으니 땅콩을 넣었을때보다 고소함이 진해서 조금만 넣고 갈아도 되겠습니다. 차가운 채소볶음과 어우러지는 맛 역시 콩국수 특유의 단조로움을 없애주어 좋습니다. 잘익은 열무김치와 함께하면 더 좋겠죠?
고단백 메밀 콩국수로 초여름 몸보신 하세요!!!
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 냉장고에 남은 반찬 모아모아 만든 상큼 오이말... | 조회: 15182 |
| 굿모닝~~좋은 하루 시작하셨지요~~ 아침 잠이 유난히 많은 저 이지만 오늘 아침은 유난히 일찍 눈이 떠지더군요~~ 그리고는 땃땃한 커피 한잔 들고 뒷 마당에 앉아... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-08-09 ] | ||
 | 이열치열~~얼큰한 부대찌개 한 냄비로 더위 날... | 조회: 14258 |
| 가슴이 아파도 새끼들 밥은 챙겨야 하는 아줌마의 비애를 뒤로 하고~~이것저것 만들어 상차리기엔 아직은 마음이 허락하지 않네요~~ 그렇다고 밥까지 챙겨주지 않으면 ... | ||
| [ 별은이뽀 | 2011-08-09 ] | ||
 | 추억이 그리워 질땐 양은 냄비 도시락 어때요~~? | 조회: 13436 |
| 오늘도 포스팅을 건너뛰면 주말 내내 맥빠져 있을 것 같아~~~~ 마음 추스려 살짝 올려보내요~~ 오늘의 요리는 뭔지 알아맞혀 보실분~~ 요 사진만 보면~~... | ||
| [ 쿠니 | 2011-08-09 ] | ||
 | 어묵 해장 라면 한 냄비 하실라우~~^^* | 조회: 13062 |
| [ 별님 | 2011-08-09 ] | ||
 | 팽이버섯계란국 | 조회: 25729 |
| 1. 계란은 청주를 넣어 풀어 놓는다. 2. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 부추는 깨끗이 씻어 2cm 길이로 잘라 준비한다. 3. 멸치는 내장을 제거하고 팬에 볶아 비린내를 날려... | ||
| [ 단풍잎 | 2011-08-08 ] | ||
 | 가지 얼갈이무침 | 조회: 24656 |
| 1. 가지는 잘 씻은 후 4등분으로 썬다.2. 얼갈이는 소금물에 데쳐서 물기를 짜놓는다.3. 청고추, 홍고추도 송송 썰어 둔다. 4. 파, 마늘도 다진다.5. 가지는 김이 오... | ||
| [ 햇살 | 2011-08-04 ] | ||
  561 562 563 564 565 566 567 568 569 570   |
 |
