오늘의 요리

달걀찜 좋아하세요??
저의집은 달걀요리는 다 좋아합니다. 언제 먹어도 저렴하고 질리지 않는 달걀요리..
달걀찜은 달걀 풀어서 다진파 조금 넣고 물 부어서 간단하게 만들어도 맛있는데요..
여러가지 다른 재료를 넣으면 색다르게 즐기실수 있습니다.
넣는 재료에 따라 재료의 맛이 느껴지는 4가지 달걀찜 소개합니다!!!



재료: 명태알 한줌. 생굴 한줌. 호박 고구마1/2개. 브로콜리 1/3개. 당근소량. 다진파소량.
         달걀. 소금. 참기름약간. 다시마물
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
=> 각각 달걀찜에 넣는 속재료는 기호에 맞게 양을 조절하시면 됩니다.
=> 다시마물은 다시마를 넣고 5분동안 끓여준 물을 말합니다.

1. 달걀찜에 들어갈 재료를 준비합니다.
    명태알은 살짝 씻어서 먹기 좋게 한입크기로 썰어줍니다. 생굴은 통째로 넣을겁니다.
    호박고구마는 잘게 다지듯이 썰어주시고요...브로콜리는 끓는물에 소금을 넣고 살짝 데친후 잘게 다져줍니다.
    당근도 잘게 다져주시고요...대파도 다져서 준비합니다.
2. 달걀을 한곳에 풀어줍니다. 달걀과 동량의 다시마물을 부어준후 소금으로 간을 맞춘후 고운체에 걸러 줍니다.
==> 저는 4가지 달걀찜에 들어갈 달걀을 한번에 풀어주었는데요..
      한가지의 달걀찜만 만드실 경우
      달걀3개에 다시마우려낸 물 1컵 + 소금1/2T + 참기름2~3방울을 넣어주시면 됩니다.
     정확한 방법은 예전에 소개한 달걀찜을 참고하세요..
     뚝배기로 만드는 달걀찜 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/531
     전자렌지로 만드는 달걀찜 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/168

3. 각각의 재료를 그릇에 담은후 달걀 풀어준 물을 부어줍니다.
==> 기호에 맞게 속재료 양은 조절하시면 됩니다.

4. 찜솥에 물을 부어준후 센불에서 끓으면서 김이 나기 시작하면 준비한 그릇을 넣어줍니다.
    뚜껑을 덮고 12~15분정도 끓여주면 완성입니다.
==> 달걀찜의 양이 많을때는 찌는 시간을 늘려주셔야합니다.
==> 제가 3가지 달걀찜 만드는 방법을 소개했었지요?? 오늘은 찜솥을 이용해서 한번에 쪘습니다.
==> 모양을 예쁘게 하려면 그릇에 랩을 씌우거나 그릇 뚜껑을 덮고 찌면 좋습니다.

=> 굴을 넣은 달걀찜입니다. 생굴이 탱글탱글 익어서 개운한 맛이 납니다.

=> 명태알을 넣은 달걀찜입니다. 명태알 씹히는 맛이 담백해서 좋습니다.

=> 호박고구마를 넣은 달걀찜입니다. 달콤한 호박고구마가 들어가서 간단하게 한끼 식사대용이나
     아이들 간식으로 좋습니다.

=> 브로콜리를 데쳐서 넣은 달걀찜입니다. 브로콜리 안먹는 아이들에게 좋은 달걀찜입니다.

4가지 달걀찜 색다른가요? 한가지 선택하셔서 만들어보세요.
날이 너무 추운 주말입니다. 카페 첫정모 잘하고 오겠습니다.