오늘의 요리

무교동 낙지할매도 깜짝 놀랄껄??《무교동낙지볶음》

얼마 전 친구들과의 모임에서 원조 무교동 낙지볶음의 맛을 본 마마

정말 머리가 띵~한 기분이 들었답니다~ ㅋㅋㅋ

그동안에도 물론 무교동낙지라는 이름하에

낙지볶음을 여러 번 먹기는 했지만

진짜 원조의 맛은 역시 다르긴 다른 무언가가있더라구요~

구두마니아는 신상을 보면 밤잠을 못 자듯

고 낙지볶음을 먹어본 후 레시피를 구하고 싶어 밤잠이 안올 정도였답니다~ㅋㅋ

그리고 물어물어 겨우겨우 손에 넣게된 무교동 낙지의 레시피~

허거거걱~

뭐...대중의 입맛에 맞추려면 당연한 것이긴하지만

조미료가 안들어갈 수는 없는가보더라구여~

조미료라면 두드러기라도 일어날 것처럼 질색을하는 마마네 식구들이기에

조미료 뺀 고맛 고대로의 무교동 낙지볶음을 찾기위해

요것도 넣어보고 조것도 넣어보고

거의 일주일 동안

아주그냥 평생먹을 낙지를 한꺼번에 모~두 먹은듯합니다요~ ㅋㅋㅋ

그렇게 드디어 찾아낸 무교동의 맛은 그대로 살리면서 조미료는 쏙~빠진

원조 뺨치는 마마표 '무교동 낙지볶음'~!!

자자~

무교동을 우리집 식탁으로 옮겨오고 싶으시다면

지금바로 고고고~

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<재료>

낙지 2마리(500g), 밀가루 ½C, 대파 2대, 콩나물 한봉지, 고추기름 1T

양념장; 멸치육수 1T, 고춧가루 5T, 맛간장 2½T , 맛술 1½T,

참기름 1½T, 다진파 2T, 후추 ·통깨 ½T

(맛간장이 없으실 경우에는 간장 2T, 설탕 1½T, 맛술 2T로 만들어주세요)

<낙지손질>

먹통을 따낸 낙지는 밀가루로 박박 주물러 씻은 후

길게 썰어 준비해주세요~

<콩나물데치기>

데친 콩나물은 재빨리 찬물로 아삭함을 살려준 후

물기를 빼주세요~

<만들기>

1. 팬에 고추기름을 두르고 어슷썰은 대파와 손질해 두었던 낙지를 볶아주세요

2. 분량의 양념을 섞어 팬에 넣고 낙지와 고루 섞이도록 버무려 준 후

3. 센불에서 후다다닥~ 재빨리 볶아내주세요~

4. 접시에 데쳐두었던 콩나물과 낙지볶음을 담아주시면 완성~!!!

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불타오를 듯한 매콤~한 양념에 볶아진 쫄깃쫄깃한 낙지와

아삭아삭 개운~하게 불을 식혀 줄 콩나물의 환상조화~!!!

무교동 낙지할매 손맛과의 싱크로율.....

 1000000000% ???? ㅋㅋㅋ

쫄깃쫄깃 매콤 아삭~한 맛에 불타오르는 입안도 잊은 채

자꾸만 손이가는 무교동 낙지볶음의 무한매력~!!!

요 무교동 낙지 맛나게 먹는 법 아시죵??? ^^

밥위에 콩나물과 뻘~건 낙지볶음을 얹어 쓱쓱 비벼

한입 크~~~~~게 떠먹고

개운~한 냉콩나물국으로 마무리~!!!

크~!!!

요정도는 되야~ 둘이먹다 하나죽어도

죽을만 했다~~요럴 수 있는 법~ㅋㅋㅋ

요렇게 조미료 없이도 원조의 맛과 거의 비슷한 맛을 낼 수 있거늘...

장사를 하려면 어쩔 수 없긴하다지만

그래도 쫌 씁쓸~하긴하더라구여~ ^^:;;

화끈~하게 불타오르는 원조의 그맛을 느껴보고 싶으시다면

뼛속까지 시뻘~겋게 물들여 줄

무교동 낙지볶음의 세계로 푹~빠져보시는 건 어떨까요???

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