오늘의 요리

고등어무조림 맛있게 만드는 비법

한마리 조릴려고 넣었다가 손님이 오신다기에..

급 한마리 더 투하 했습니다.

양념은 두마리 분량이구요.

고등어는 노르웨이산 냉동 고등어 였삼돠...

무먼저 냄비 아래 깔아주구요.

울집에 같이 사는 남자가

고등어 보담은 무를 더 잘 먹어서

무는 좀 큼지막하게  마니 넣어줍니다.

양념.

고추장 1큰술

(깔끔한 맛을 원하시면 고추장은 넣지마세요.

시카는 걸쭉한 감칠맛을 위해 한수저 과감하게 푹

떠 넣엇답니다)

맛간장 2큰술

간마늘 한큰술

생각즙 약간

설탕 한 티스푼

레몬쥬스 4큰술

요거이 tip!!이랍니다.

생선조림을 하실때 레몬쥬스나 레몬즙을 넣어주세요.

무 조림 같은 경우

누가 홍야홍야 해질때까지..조려 주기때문에

신맛은 날라가면서

잡내와 비린내를 말끔히 없애 준답니다.

청주나 술을 넣지 않아도...굿!!

무위에 고등어 올려주시고~

요즘 시카가 요 황태머리 육수에

홀랑 빠져 뿌써요.

어떤 요리를 해도 감칠맛을 더해준답니다.

국수도 말아묵고~

찌개도 끓여묵고~

조림도 해묵고~

조 육수 하나면 끝나요~끝나~

황태머리 하나

다시마

국멸치

국간장 약간

요래만 들어가두 깊은 맛이 끝내줘용~