오늘의 요리

무엿

지독히도 오래가는 올 감기~

드디어 마마네 식구 모~두가 걸리고 말았네요~

마마가 발화점 역할을 한 것 같아

더욱더 미안한 마음이..^^;;;

식구 모두가 저녁에 거실에 앉아 

다 같이 콜록대고 있는 모습이란... ㅋㅋㅋ

이거..

마마만 걸렸을 땐 대충 약먹고 대충 콜록대고 대충 헤롱대면 됐는데

식구들이 걸리니까

마음이 그렇지 않더라구요~

그 때 생각난 바로 요놈~!!

어릴적부터 마마의 할머니께서 아기마마를 위해

요맘때 환절기쯤이면 늘~ 만들어주시던

"무 엿"

오며가며 집어먹을 수 있는 간식처럼만드는

감기 예방&치료제이자 가족보약~!!

달콤~한 감기약 드시러 가보실래요??

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<재료>

무 300g, 조청 또는 물엿 300g, 생강 10g

<재료손질>

무는 굵게 채썰고 생강은 편으로 썰어 준비해주세요~

<만들기>

냄비에 모든 재료를 넣고 약불에서 은근히 조려주세여~

조리다 보면 무에서 물이 생기는데~

요 물기가 모두 빠지고 무가 조글거려지고 냄비에 거품이 생기면 완성~!!

(약불에서 오랜시간 천천히 끌여주셔야 타버리지 않는답니다~)

*이때 조청의 농도는 숟가락에 찍어 조청이 늘어지며 10초 정도 매달린채 귿어있는 정도의 농도면 O.K~!!

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오독꼬들~한 씹는 맛이 재미난 무와

달콤하디 달콤한 조청~

그리고 알싸~하게 코끝을 감아오는 생강향까지~

옛말에 무를 먹으면 속병을 모른다는 말이 있을 정도로 무가 가진 효능은 무한대인데요~

특히 비타민C가 풍부한 무를 조청과 뭉근~히 끓여준 요 무엿 하나면

감기걱정일랑 꽉~ 붙들어 매셔도 된답니다~!! ^^