오늘의 요리

남친씨를 위한 10종 밑반찬 ㅋ

강서구 끄트머리의 다크써클 찐한 아이를 위한 애정듬뿍 10종 밑반찬♥

시작

마늘쫑무침.

-마늘쫑한단반, 양념(간장2 고추장1 고춧가루1.5 물엿1 참기름1 설탕한꼬집 후추한꼬집 깨소금한꼬집)

마늘쫑 4cm썰어서 끓는 소금물에 40초(나 이거 강박걸려서 손데었음 -_-) 데치고 찬물에 헹군 뒤~ 분량의 양념 넣고 조물조물. 간단해!

할머니들만 먹는 줄 알았던 마늘쫑무침을 좋아하는 이상한 아이. 나도 오늘 첨 먹어보았어! 내가 만들었으니까 맛있군!

버섯볶음.

-표고4 맛타리한줌 팽이한줌 편마늘 쪽파 양념(굴소스3 들기름2 참기름1 맛소금한꼬집 깨소금한꼬집)

그냥 볶으면 된다. 마늘 얇게 저며서 좀 볶다가 센불에 휘리릭 버섯이랑 양념 넣고 ㅋ 버섯이 너무 좋아영... 많이 먹으면 멀미함.

애호박볶음.

-애호박 양파 홍고추 쪽파 새우젓 편마늘 양념(소금 참기름 깨소금) 새우젓은 못생겼으니 다져주세영

애호박은 미리 참기름과 새우젓에 버무려 놓고 양파 마늘 오일에 볶다가 호박 볶고 숨죽으면 홍고추 채썬거랑 쪽파 다져 넣고 살짝 볶아서 마무리 깨소금. (모자라는 간은 맛소금 한꼬집)

뭐랄까.. 처음은 내마음 같지 않았지만 결국 맛있어졌다 ㅋㅋ 나의 승리.

감자어묵조림.

-감자 2개 어묵 청양고추 육수(멸치+다시마) 양념 (간장3 고추장1 맛술2 물엿2 깨소금 후추)

감자는 찬물에 어묵은 뜨거운 물에 헹궈서 준비. 오일 두르고 감자가 노릇해질 때 까지 충분히 볶다가 어묵 넣고 잠시 볶고 찰방 잠길만큼 육수 부어서 양념 넣고 끓임.

보글보글 끓어오면 약불로 줄여서 감자 다 익혀질 쯤 고추 썰어 넣고 양념이 다 졸여졌다 싶으면 참기름과 깨소금 뿌려서 완성. 당연히 맛있는거 아니겠어? ㅋㅋ

두부조림.

-두부한모반 양파 쪽파 육수(멸치+다시마) 양념(간장4 고춧가루3 맛술2 물엿1 다진마늘1 참기름1 깨소금1 후추한꼬집)

두부를 굽는다. 노릇노릇.. -_- 팬에 양파 슬라이스 깔고~ 두부 깔고~ 양념 바르고~ 다시 두부 깔고~ 양념 바르고~ 육수를 두부가 잠길 정도로 붓고 20분 정도 보글보글 약불에.

다 졸여지면 위에다 쪽파 송송 썰어서 뿌리고 깨소금도 한꼬집. 완성~ 태어나서 처음 먹어봄. 마시씀... 깜놀..

그러나 내가 이 두부조림 이후로 급격히 체력 저하.... 역시 보통이 아니군. 매콤한 너!! ㅋㅋ

미역줄기볶음.

-건미역줄기 양파 쪽파 소금 간장 참기름 다진마늘 깨소금

미역줄기 충분히 불리고 소금물에 씻은 뒤 오일 두르고 다진마늘 볶다가 왕창 넣고 볶으면 됨.

넌 너무 쉽구나. 소금 간장으로 간하고 마지막에 깨소금 솔솔.

비엔나파프리카볶음.

-비엔나 파프리카 양파 소스(케첩5 고추장1 굴소스2)

버터에 야채 볶다가 양파가 투명해지면 비엔나 넣고 쫌 볶다가 다시 소스 뿌린뒤 센불에서 잠시 볶으면 완성.

비엔나의 모양은 꼭 승리의 브이가 되어야함. 아니면 실패ㅋ

진미채무침.

-진미채 200g 양념 (고추장3 물엿3 설탕1 간장1 고추기름2 맛술1 다진마늘1) 참기름 깨소금

진미채는 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 찬물에 헹궈 준비. 찜통에 쪄야한다던데 나는 찜통이 없어서 슬펐다. 찜통 니깟게 모라고.. -_-

아무튼 분량의 양념을 잠깐 냄비에 끓여서 식힌 뒤 참기름과 함께 조물조물 무치고 깨소금 뿌려서 마무리. 이맛이 아닌디....

어묵볶음.

-막대어묵 양파 청양고추 홍고추 양념 (고추장1 간장1 고춧가루1 물엿1 맛술1 굴소스1 다진마늘1 참기름2 후추 통깨 한꼬집) 육수(다시마 우린 물)

팬에 양파 볶다가 어묵 고추 투척. 안뇽~ 맛있어지렴.  이후에 양념과 육수 두큰술 넣고 불을 약간 줄인뒤 슥빡슥빡 ㅋㅋ

은 아니고 휘저으며 노래를 부른다...도 아닌가 ㅋ -_- 깨소금 솔솔 뿌리면 끗~

연근조림.

-연근 양념(간장6 물엿6 참기름3 깨소금2) 다시마물 식초

 연근은 깨끗이 껍질 벗기고 잘라서 식초 두큰술 넣은 뜨건물에 3분 정도 끓인다.

건저내고 다시마물(그냥 찬물에 20분 우려내면 됨) 연근 잠기도록 붓고 일단 간장만 넣어서 끓이다가 연근 색이 짙어졌을때 물엿과 참기름을 넣은 뒤 

약불에서 오래오래.. 아주양 평생 졸인다. -_-

애증의 연근조림.. 졸이다가 꾸벅꾸벅 졸았음... 깨소금 솔솔 뿌려서 완성. 몬땐것..