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오늘의 요리
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시원한 <맑은 생태탕>... | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBxJcw%3D%3D&page=493
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2010. 4. 13... 다시 추워진 날씨에 뜨끈한 '탕'생각이 나길래... 얼릉 내려가 생태 한마리를 사왔슴다~ 청량고추를 넣어 칼칼하게 끓인 <맑은 생태탕> 임다...^^
[맑은 생태탕] 재료: 생태1마리, 국간장(2스푼), 소금(2/3스푼), 미더덕, 바지락, 파, 무, 청량고추, 다진마늘, 후춧가루, 다시멸치... (밥숟가락 계량입니다^^) 다시멸치와 소금약간(2/3스푼 정도~)을 넣고 육수를 우려내줍니다..
육수가 끓는동안, 다른 재료들을 손질해주시공~~~ ^^
다시멸치로 10분가량 우려낸 육수에 .. 국간장(2스푼)과~ 소금(식성에 따라 조금씩 가감해 주세요...저희는 싱겁게 먹기때문에 국간장으로만 간을 맞췄슴다^^)으로 간을 맞추고... 무와 바지락, 미더덕을 넣고 한번 더 국물을 우려내 줍니다...
그런다음, 다진마늘과 손질해논 생태를 넣고 끓여주세요... 생태가 익어가면... 마지막으로 대파와 청량고추를 넣고 후춧가루로 마무리를 해줍니다... (마지막으로 파와 청량고추를 넣어주셔야 색깔도 파릇파릇 남아있구요... 맛도 개운하면서 칼칼한 맛이 난답니다...^^)
봄이 오긴 오려는건지?... 날씨가 종잡을수 없네요...ㅡ..ㅡ 이런 오락가락하는 날일수록 든든한 음식으로 건강챙기시길 바랄께요^^...
쌀쌀한 날씨에... 오늘저녁은 뜨끈한 <생태탕> 어떠세요?...*^^* |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 시골밥상 | 조회: 4137 |
| 안녕 하세요.. 주말 어떻게 보내셨어요... 비가온후..날씨가 좀더 쌀쌀한 것 같아요~~ 저희가족은 비가 오는데도..주말에 여행을 다녀왔답니다. 이미, 한달여전에 예약... | ||
| [ 하늘 | 2011-11-01 ] | ||
 | 두부상추샐러드 | 조회: 4210 |
| 다이어트 중 반찬으로도 좋은 된장소스에 버무린 두부상추 샐러드♡ 재료: 두부, 양파, 당근, 파, 마늘, 된장, 참기름 야채는 채... | ||
| [ 하양이 | 2011-11-01 ] | ||
| 남편이 오기도 전에 아들녀석이 다 먹었어버린 ... | 조회: 3962 | |
| 얼마전 저의 블로그에 더덕과 도라지를 아이들이 잘 먹을수 있게 요리하는 방법 소개해달라고 하신분이 계셔요.환절기 아이들 기관지와 면역력에 좋은 더덕과 도라지 요리~~그 분을 ... | ||
| [ 포라 | 2011-11-01 ] | ||
 | 더블 크런치롤 | 조회: 4056 |
| 1. 밥은 쌀1컵을 씻어 30분 불린 후에 물1컵을 배합하여 밥을 한다. 2. 초밥초의 재료를 배합하여 밥과 잘 섞는다. 3. 아보카도의 껍질과 씨를 제거하고, 오이를 돌려 ... | ||
| [ 츠키 | 2011-11-01 ] | ||
 | 고추장 스파게티 | 조회: 3925 |
| 1. 스파게티 면의 양의 3배 정도 되는 끓는 물에 소금을 약간 넣어 부채꼴 모양으로 펼쳐 넣어 8분 가량 삶아 낸 후 채반에 받쳐 물기를 제거한 후 올리브유 1큰술에 버무려... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-11-01 ] | ||
 | 콩나물국밥-얼큰한 속풀이의 대명사.. | 조회: 3918 |
| 대한민국 사람이라면 누구나 좋아하는 보편적 메뉴이면서 자극적이지 않고 중독성이 강한.. 속풀이의 대명사~! 바로.. 콩나물국밥이죠~~^^ 과음한 다음날 생각나는것이 ... | ||
| [ 아이리스 | 2011-11-01 ] | ||
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