오늘의 요리

예쁘고 맛있는 크리스마스 쵸코 컵케이크

애들 생일이나~~ 크리스마스 때

자주 애용하는 쵸코 컵케이크랍니다

크림을 바르고 예쁜 장식만 얹으면 쉽게 크리스마스 케이크를 만들 수 있지요~~~ ^^*

재료

  박력분 120g, 베이킹코코아 5큰술, 베이킹파우더 1/2작은술, 베이킹소다 1/4작은술,
  버터 150g, 설탕 150g, 달걀 3개, 우유 4큰술, 인스턴트커피 1큰술

 토핑 : 생크림200cc, 설탕 2큰술, 크림치즈 50g

  장식: 스프링클, 크리스마스 케익장식

  기타: 핸드믹서, 은박지컵 8~10개 또는 머핀틀, 머핀속지

                                             미리준비:  1. 버터 : 실온에 1시간 이상 꺼내어 놓는다

                                                                       (손으로 눌러 말랑 말랑 해야 해요) 
                                                                 2. 박력분과 베이킹 파우더,코코아:  함께 2번 체에 내린다
                                                                 3. 달걀: 곱게 풀어 놓는다
                                                                 4. 우유를 따뜻하게 데워 커피를 녹여준다
                                                                 5. 속지를 은박지 컵(또는 머핀틀)에 끼어 놓는다
                                                                 6. 180도로 오븐을 예열한다

만드는법

실온에 두었던 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어 준 다음
설탕을 세번에 나누어 넣어 주면서 버터와 잘 섞는다

풀어 놓은 달걀을 두 세번에 나누어 넣으면서 크림 상태로 섞는다

            * 섞으면서 반죽이 분리가 되면 볼을 따뜻한 물로 잠깐 중탕을 하면서 섞으세요                           
      

 달걀이 잘 섞어지면 체에 친 밀가루와 코코아를 넣고 주걱으로 반죽이 부드럽도록 잘 섞는다
커피를 녹인 우유를 중간 중간에 넣고 함께 잘 섞는다

은박지컵(또는 머핀틀)에 속지를 깔고 반죽을 70% 정도 채워  180도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 구워식힌다

완성된 쵸코 컵케이크 랍니다

그냥 구워서 우유랑 먹어도 그만이지요~~

커피향이 들어가 맛이 깔끔한 쵸코케이크~~  

 생크림에 설탕을 넣어 핸드믹서로 80% 정도 거품을 낸다.
다른 볼에  상온에 놓아 부드럽게 된 크림치즈를 핸드믹서로 멍울이 없이 풀어 준 후

               거품을 내 놓은 생크림과 섞는다.

* 크림치즈와 생크림이 섞이면 크림이 쉽게 녹지 않고 맛이 아주 부드럽고 좋아요~~

케이크위에 꽂는 크리스마스 장식이랍니다

귀엽지요~~

      컵케이크 위에 크림을 바르고, 스프링클을 뿌리고 , 크리스마스 장식을 하나씩 꽂는다

컵 케이크 위에 눈이 쌓인 것 같아요~~~ 크리스마스 장식만 얹어도

귀엽고 예쁘고  ~~  크리스마스 기분이 듬뿍 난답니다  ^^*