오늘의 요리

잡채, 실리콘찜기로 하는 초간단잡채~~♬

복잡한것 같으면서도  

간단한 것이 잡채지요~~~

저수분요리를 시작할 때 제일 먼저 해 보는 것이

잡채와 수육이랍니다

냄비에 하는 저수분요리를 응용해서

실리콘찜기에 기름에 볶지 않는 잡채를 만들어보았어요

*

냄비는 밑에서 열이 나오기에  아래쪽부터 익기 시작하지만

 전자레인지에서는 가운데 부분과 윗부분이 먼저 익어요

그 생각을 하면서 만들어 보았는데...

냄비에 하는 저수분요리보다 더 간단한 것 같아요 ^^*

정말 좋은데요~~~ ^^*

재료

불린당면 300g, 양파 1/4개, 버섯(느타리, 표고) 100g, 쇠고기 50g,

청피망 1개, 노랑파프리카 1/2개. 주황(빨강)파프리카 1/2개. 물 3큰술

쇠고기양념 : 간장 1작은술, 다진파, 다진마늘, 설탕, 참기름, 깨소금, 후추

양념장: 간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술,

소금. 후추. 참기름. 통깨

만드는법

당면을 하룻밤 찬물에 담가 불려 놓는다

( 꼭 찬물에 오래 불려야 합니다)

건져서 물기를 빼고 먹기좋게 자른다

쇠고기는  채 썰어 키친타월 위에 올려 핏물을 뺀 다음

곱게 채 썰어 양념에 재운다

모든 재료를 같은 굵기와 모양대로 채 썰어 준비한다

찜기에 양파.버섯의 1/2양을 넣는다 → 그 위에 양념한 쇠고기를 골고루 얹는다

→ 불린당면 1/2을 얹는다 → 그위에 남은 양파와 버섯을 다시 얹는다

 → 다시 남은 불린당면을 얹는다  →물 3큰술을 넣고

→ 뚜껑을 덮고 전자레인지 강에 5분 돌려준다

* 약간의 물이 아래에 고이게 됩니다 ~~ ok

→ 젓가락으로 골고루 섞어 준 다음 → 그 위에  피망과 파프리카를 얹는다

* 전자레인지는 윗부분이 먼저 익기때문에

아래버섯과 양파가 위로 오도록  섞어준다

그리고 피망과 파프리카를 지금 넣어야 색이 선명하고 알맞게 익어요

→ 뚜껑을 덮고 전자레인지 강에 3분 돌려준다

* 뜨거우니까 실장갑을 속에 끼고 비닐장갑으로 버무려세요  

꺼내어 뚜겅을 열고 양념을 넣고 골고루 버무려 준다

* 기호에 맞게 양념을 넣어주세요

맛있게 완성 되었답니다~~~ ^^*

요것도 실리콘찜기를 사용하니~~

볶지도 않고 한코스로 완성되는 기가막힌 잡채입니다

냄비에 하는 저수분요리는 불조절을 잘 해야 하는데...

실리콘찜기에서는 불조절에 신경 쓸 필요도 없구요 ^^*

* 냄비로 하는 저수분 버섯잡채 참고하세요~~

http://yummycook.blog.me/70079870133 

담백하고~~ 딱입니다 ~~강추 !!!

이렇게 요리하면 ~~

요리 못한다는 소리하면 안 되겠는데요 ??? ㅎㅎ