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오늘의 요리
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튀긴 파를 올린 총백 수프 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1IdBA%3D&page=22
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튀긴 파를 올린 총백 수프 대파 흰 부분 4대, 총백 5뿌리, 양파 · 안초비 10g씩, 감자 70g, 치킨스톡 2와1/2컵, 흰 후춧가루 · 올리브오일 · 식용유 · 물 조금씩 1 대파의 3대는 5cm 길이로 썰고 반으로 가른다. 2 양파는 채 썰고, 감자는 잘게 썰고, 안초비는 다진다. 3 냄비에 올리브오일을 두르고 대파, 양파, 안초비를 넣어 볶다가 양파가 투명해지면 감자를 넣어 노릇하게 볶는데 이때 눌어붙지 않도록 물을 조금 넣는다. 4 감자가 노릇해지면 물을 붓고, 치킨스톡과 총백을 넣어 팔팔 끓인다. 5 물의 양이 어느 정도 졸고 감자가 잘 익으면, 총백 건져 핸드 블렌더에 곱게 간다. 6 5를 약한 불에서 뭉근하게 끓이디가 흰 후춧가루를 뿌린다. 7 나머지 대파의 1대는 얇게 채 썰어 노릇하게 튀긴다. 8 그릇에 총백 수프를 담고, 튀긴 대파를 올린다. 올리브오일을 살짝 뿌린다. |
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| 4 유자청 맥주맥주 250ml, 유자청 2큰술1 잔에 유자청을 넣고 맥주를 조금 부어 고루 섞는다.2 차가운 맥주를 붓는다.tip 유자청 대신 매실 원액이나 오미자청을 넣어도... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-04-21 ] | ||
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| 살랑이는 봄바람에 기분이 뒤숭숭해지는 요즘. 멜랑콜리한 기분을 시원한 칵테일 한잔으로 달래보면 어떨까. 이 봄에 마시기 좋을 가벼운 칵테일 일곱 가지. ↑ 검은색 패턴... | ||
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 | 더덕 | 조회: 4153 |
| 더덕2~4월이 제철인 더덕. 소염 작용이 뛰어나며 피로 해소에 도움을 주는 효능이 있다. 특유의 쓴맛을 잘 다스리면 보다 맛있게 먹을 수 있다. ▲ 더덕 아스파라거스 베... | ||
| [ 하늘 | 2014-04-21 ] | ||
 | 맛있는 보약 | 조회: 4046 |
| 땅속의 영양을 듬뿍 담은 뿌리채소가 몸에 좋다는 것은 익히 알고 있지만 잘 먹지 않는 이들이 많다. 이런 분들을 위해 준비했다. 뿌리채소를 보다 색다르고 맛있게 먹는 레시피.... | ||
| [ 츠키나 | 2014-04-21 ] | ||
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