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오늘의 요리
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현미 크레이프 | ||
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현미 크레이프 현미로 전병을 만들어 팥소와 당근 소를 넣은 간식 ⓒ식품의약품안전처
재료 현미가루 10g, 밀가루 20g, 우유 30g, 참기름적당량, [팥소] 소금적당량, 팥 15g, 설탕 10g [당
근조림] 당근 20g, 설탕 10g, 물 5g 과정 1. 깨끗하게 씻은 팥을 물에 넣어 한 번 끓으면 물을 따라 버리고 다시 물을 부어 팥이 무르게 삶은 후 설탕을 넣어 졸인다.
2. 당근은 곱게 채 썰어 중불에서 볶은 다음 설탕과 물을 넣어 졸인다. 3. 볼에 현미가루, 밀가루, 우유를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 갠 후 30분간 방치한다. 4. 가열된 팬에 참기름을 두르고 약한 불에서 한 국자 정도 떠서 둥글게 펴서 부친 후 식힌다. 5. 크레이프를 펴고 각각 팥소와 당근조림을 각각 얹은 후 둥글게 만다. |
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