 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
입맛 돌아오는 별미 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR5PcBU%3D&page=162
|
||
| 콩나물 듬뿍, 미나리 듬뿍 넣은 매운 꽃게찜이에요. 양념 잘 밴 꽃게 한입 베어 물고 밥 슥슥 비벼 먹으면 집 나갔던 입맛이 돌아오네요.
필수 재료 꽃게(3마리), 생강(1쪽), 콩나물(2줌=300g), 미나리(2줌) 선택 재료 미더덕(½컵) 양념장 고춧가루(4)+맛술(1)+국간장(2)+고추장(1)+다진 마늘(1)+다진 생강(1)+후춧가루(약간) 녹말물 녹말가루(2),물(3) 양념 된장(0.5), 참기름(1)
1. 양념장과 녹말물을 만들고, [고춧가루(4)+맛술(1)+국간장(2)+고추장(1)+ 다진 마늘(1)+다진 생강(1)+후춧가루(약간)] *Tip. 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더 맛있어요.
2. 꽃게는 깨끗이 손질해 먹기 좋게 자르고, 콩나물은 꼬리를 떼고, 미나리는 적당히 썰고,
3. 물(3컵)에 된장(0.5)을 풀고 꽃게와 생강을 넣어 뚜껑을 덮어 끓이고, *Tip. 10분 정도 끓인 뒤 꽃게는 건지고 육수는 체에 걸러 주세요.
4. 별도의 냄비에 육수(2컵)를 붓고 콩나물, 미더덕을 넣어 익히고,
5. 익힌 꽃게와 미나리, 양념장을 넣고 뚜껑을 넣어 익히고, *Tip. 미나리의 숨이 죽을 때까지 3분 정도 익혀요.
6. 양념장과 잘 어우러지도록 잘 섞은 뒤 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 참기름 넣어 마무리. *Tip. 녹말물을 넣으면서 잘 저어 주어야 녹말이 뭉치지 않아요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 블랙빈페스토피자 | 조회: 4681 |
| 블랙빈페스토피자 재료고르곤졸라치즈 30g, 어린잎채소 20g, 파르메산치즈가루 1큰술, 올리브유 ½ 큰술, 소금·후춧가루 약간씩피자도우 강력분 450g, 설탕 16g, 생... | ||
| [ 벤자민 | 2013-05-17 ] | ||
 | 깨페스토 & 베지터블스틱 | 조회: 4553 |
| 깨페스토 베지터블스틱 재료당근·적양파·셀러리 적당량씩깨페스토 볶은 참깨·볶은 흑임자 1큰술씩, 마요네즈 3큰술, 우유 1큰술, 다진 마늘·레몬즙 1작은술씩, 소금... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-05-17 ] | ||
 | 살모레호 | 조회: 4352 |
| 살모레호 재료삶은 달걀 2개, 햄 50g토마토페스토 토마토 3개, 바게트 빵 5개, 마늘 1쪽, 양파 ¾개, 칠리소스 1큰술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브유 1컵1 토... | ||
| [ 루베트 | 2013-05-17 ] | ||
 | 바질페스토파스타 | 조회: 4302 |
| 바질페스토파스타 재료링귀니 50g, 새우 40g, 오징어 20g, 홍합 5개, 대파 ½ 대, 마늘 2쪽, 올리브유 1큰술, 바질잎 1장, 소금·후춧가루 약간씩, 화이트와인... | ||
| [ 아라 | 2013-05-17 ] | ||
 | 주꾸미 냉이초무침 | 조회: 5278 |
| 주꾸미 냉이초무침난이도★★ 중 재료주꾸미 400g, 굵은소금·통깨 약간씩, 냉이 1줌, 오이 1/2개, 초고추장(고추장·고춧가루·식초·다진 파 2큰술씩, 설탕... | ||
| [ 아이리스 | 2013-05-16 ] | ||
 | 주꾸미 냉채 | 조회: 4936 |
| 주꾸미 냉채난이도★★ 중 재료주꾸미 300g, 돌미나리·참나물 50g씩, 냉채소스(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금 1작은술, 통깨 약간)... | ||
| [ 헤르시 | 2013-05-16 ] | ||
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
