 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
유리스의 로컬푸드 파스타 수제베이컨파스타 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR5PcBc%3D&page=77
|
||
직접 만들어 담백하고 고소한 베이컨, 듬뿍 넣은 통후추의 알싸한 매운맛이 보여주는 절묘한 하모니.how to cook20min | 1인분 | 상 (베이컨 만드는 시간 제외) 재료: 엑스트라버진 올리브유 1큰술, 로즈메리베이컨 1줄, 스파게티니 80g, 소금·후춧가루 약간씩, 파르메산 치즈가루 ½큰술, 파르메산치즈 적당량, 어린잎채소 1줌 로즈메리베이컨: 통삼겹살 1.5kg, 굵은소금 1.5큰술, 설탕 1큰술, 통후추 ½작은술, 마늘 2쪽, 로즈메리 4줄기,녹차·쌀 1컵씩 베이컨1. 통삼겹살은 물에 씻어 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦는다. 소금, 설탕, 통후추 간 것은 잘 섞어 통삼겹살에 고루 문지른다. 2. 마늘은 칼등으로 눌러 으깨고, 로즈메리는 칼등으로 쳐서 향이 더 진하게 나오게 한다. 3. 통삼겹살에 마늘과 로즈메리도 문질러 지퍼백에 넣은 다음 공기를 빼고 밀봉해 냉장고에 1주일간 둔다. 4. 지퍼백에서 꺼낸 삼겹살을 물로 씻은 뒤 물기를 말끔히 닦는다. 5. 중간 불로 달군 훈연 박스에 녹차와 쌀을 넣고 연기가 나면 찜판에 통삼겹살을 올린 뒤 뚜껑을 닫고 약한 불에서 20분 정도 훈제한다. 고기 속의 온도가 70~80℃ 정도면 적당하다.\ TIP 훈연 박스가 없으면 찜통을 사용해도 좋다. 단, 연기가 밖으로 새어 나가지 않도록 밀봉한다. 6. 훈제한 베이컨은 냉장고에 3시간 정도 두어 기름이 잘 굳으면 칼로 썰어 낸 뒤 사용한다. 파스타1. 팬에 엑스트라버진 올리브유를 두르고 얇게 썬 베이컨을 넣어 익힌다. TIP 중간 불에서 렌더링(지방이 녹아 나오게 하는 조리법)해야 베이컨의 지방이 올리브유에 잘 녹아들어 맛이 더욱 진해진다. 2. 스파게티니는 소금을 넣은 끓는 물에 5분간 삶아, 익힌 베이컨이 담긴 팬에 넣고 볶는다. 3. 소금과 후춧가루로 간하고, 면 삶은 물을 조금씩 넣으며 볶는다. 면이 익으면 불을 끄고 파르메산치즈가루를 잘 섞는다. 4. 접시에 파스타를 담고 어린잎채소를 올린 다음 필러로 민 파르메산치즈를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 채소꼬치구이 | 조회: 3841 |
| 채소꼬치구이그린 푸드는 자외선으로부터 피부를 보호하고 간 기능을 향상시킨다. 특히 브로콜리는 바이러스에 대한 저항력을 높인다. 화이트 푸드인 마늘은 항산화 효과가 뛰어나며 각... | ||
| [ 스위티 | 2013-12-23 ] | ||
 | 굴레몬오드볼 | 조회: 3830 |
| 굴레몬오드볼굴은 부패가 빠른데, 이 단점을 보완하는 것이 레몬이다. 굴에 레몬을 떨어뜨리면 레몬의 구연산이 식중독을 일으키는 세균의 번식을 억제하고 철분의 흡수도 돕는다. 하... | ||
| [ 미레아 | 2013-12-23 ] | ||
![채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d8m.jpg) | 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] | 조회: 4035 |
| 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] 조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중 재료밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기... | ||
| [ 스위티 | 2013-12-23 ] | ||
![찹쌀경단찜 [1인분(4개) 535kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d9m.jpg) | 찹쌀경단찜 [1인분(4개) 535kcal] | 조회: 3794 |
| 찹쌀경단찜 [1인분(4개) 535kcal] 조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중 재료불린 찹쌀 1컵, 갈은 돼지고기 300g, 새우살 150g, ... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-12-23 ] | ||
![라이스 칠리참치카나페 [1인분(2개) 230kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d6m.jpg) | 라이스 칠리참치카나페 [1인분(2개) 230k... | 조회: 3813 |
| 라이스 칠리참치카나페 [1인분(2개) 230kcal] 조리시간: 30min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하 재료현미밥 1공기, 냉동참치 100g, 날치알 2큰술,... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2013-12-23 ] | ||
![잠발라야 [1인분 489kcal]](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201002/27/d5m.jpg) | 잠발라야 [1인분 489kcal] | 조회: 3723 |
| 잠발라야 [1인분 489kcal] 조리시간: 35min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하 재료소시지 2개, 닭가슴살 1조각, 토마토 1개, 양파·피망·홍피망 ... | ||
| [ 알스크림 | 2013-12-23 ] | ||
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
