|
|
두릅요리 |
| 글쓴이: 아픈마음 | 날짜: 2014-04-24 |
조회: 5695 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR5PeRE%3D&page=35
|
몸에 활력을 주고 피로를 풀어주는 두릅과
도톰하게 썬 쇠고기를 꼬치에 끼워서 구웠어요.
그 맛의 조화에 감탄사가 절로 나온답니다.
재료(3개 분량)
필수 재료
쇠고기 등심(60g), 두릅(200g)
쇠고기 양념장
설탕(0.2)+간장(0.5)+다진 파(0.3)+
다진 마늘(0.2)+참기름(0.2)+통깨(0.2)+후춧가루(약간)
양념
소금(0.3), 참기름(0.5)
1. 쇠고기는 앞뒤로 잔칼집을 낸 뒤 도톰하고 길게 썰어 쇠고기 양념장에 재우고,
[설탕(0.2)+간장(0.5)+다진 파(0.3)+
다진 마늘(0.2)+참기름(0.2)+통깨(0.2)+후춧가루(약간)]
*Tip.
구우면 길이가 줄어드니 두릅보다 길게 썰어요.
2. 두릅은 끓는 물에 소금(0.2)을 넣고 데쳐 찬물에 헹군 뒤
소금(0.1), 참기름(0.5)으로 양념하고,
*Tip.
밑동이 굵으면 세로로 갈라 사용하세요.
3. 꼬치에 두릅→ 쇠고기→ 두릅→ 쇠고기→ 두릅 순으로 끼우고,
4. 팬에 식용유(0.3)를 두르고 약한 불에서 앞뒤로 지져 마무리.
|
| |  | 가지 쥬키니샐러드 | 조회: 4808 | | | ▲가지 쥬키니샐러드 재료 가지 2개, 쥬키니 1개, 올리브유 2/3컵, 다진 마늘 1큰술, 발사믹 식초 3큰술, 파르메산치즈·민트 잎 적당량, 소금·후춧가루·파슬리가... | | | [ 애니랜드 | 2014-03-23 ] | | | |  | 모둠 버섯 유자간장샐러드 | 조회: 4037 | | | ▲모둠 버섯 유자간장샐러드 재료 모둠 버섯(느타리버섯, 양송이버섯, 팽이버섯, 표고버섯 등) 200g, 크레송 30g, 가쓰오부시 2큰술, 포도씨유 약간, 소스(유자청 건... | | | [ 니브 | 2014-03-23 ] | | | |  | 인도 향신료가 더해진 향긋한 감자소만두 사모사 | 조회: 3806 | | | 인도 향신료가 더해진 향긋한 감자소만두 사모사 재료 양파·풋고추·달걀 1개씩, 감자(중간 것) 3개, 레몬즙·카레가루 1큰술씩, 생강즙 1/2작은술, 큐민가루 1작은술,... | | | [ 초록샤인 | 2014-03-23 ] | | | |  | 쫄깃한 식감이 매력적인 이탈리아 만두 라비올리 | 조회: 3752 | | | 쫄깃한 식감이 매력적인 이탈리아 만두 라비올리 재료 우유·빵가루 1/4컵씩, 돼지고기 150g, 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 감자(큰 것) 1개, 달걀... | | | [ 쿠니 | 2014-03-23 ] | | | |  | 꽃 모양으로 빚은 중국식 애피타이저 새우딤섬 | 조회: 3810 | | | 꽃 모양으로 빚은 중국식 애피타이저 새우딤섬 재료 밀가루 2컵, 반죽용 찬물 1과 1/4컵, 두부·새우 200g, 말린 표고버섯 2개, 완두콩 2큰술, 소금·후춧가루·참... | | | [ 클로버 | 2014-03-23 ] | | | |  | 라이스페이퍼로 말아낸 베트남식 튀김만두 짜조 | 조회: 4288 | | | 라이스페이퍼로 말아낸 베트남식 튀김만두 짜조 재료 라이스페이퍼 20장, 닭가슴살 300g, 새우살 100g, 코리엔더 뿌리 2개분, 마늘 3톨, 간장·청주 1큰술씩, 설탕 ... | | | [ 파란눈물 | 2014-03-23 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
