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오늘의 요리
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화끈한 멕시칸 푸드_ 칠리 콘 카르네 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhGdRc%3D&page=191
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| 화끈한 멕시칸 푸드_ 칠리 콘 카르네 재료 밥 2공기, 다진 쇠고기 200g, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 ½개, 페페론치노 2개, 토마토 페이스트 ¼컵, 홀 토마토 2컵, 스위트콘 ½컵, 강낭콩 통조림 ½컵, 칠리 파우더 1큰술, 버터 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1 팬에 버터를 녹인 뒤, 다진 마늘과 다진 양파를 볶는다. 2 1의 팬에 페페론치노를 넣은 뒤 향이 나도록 볶는다. 3 여기에 다진 쇠고기를 넣어 강한 불에서 볶다가 토마토 페이스트를 넣고 2분가량 더 볶는다. 4 홀 토마토와 칠리 파우더, 스위트콘과 강낭콩 통조림을 넣고 걸쭉하게 졸인 뒤, 소금·후춧가루를 넣어 완성한다. 5 밥 위에 칠리 콘 카르네를 곁들인다. Tip 이탈리아의 매운 건고추인 페페론치노는 붉은 건고추 1/2개로, 칠리 파우더를 고춧가루로 대체하면 한국적인 맛의 칠리 콘 카르네가 완성된다. 밥이 아닌 면이나 나초, 빵의 곁들이 소스로 활용해보시라. 모두 찰떡궁합이니까. 기획_박소현 사진_유영준 어시스턴트_김수정 쎄씨 2013 10월호 < 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 쎄씨. 무단전재-재배포금지 > |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 홍합베이컨말이 | 조회: 4017 |
| [ 개나리 | 2013-02-08 ] | ||
 | 과일찰떡카나페 | 조회: 8435 |
| 1. 시루떡은 말랑한 상태로 5cm x 5cm 크기로 잘라둔다.2. 단호박은 반 갈라 속을 파낸 후 껍질을 벗기고 ①보다 조금 작게 썬다.3. 감, 배, 사과는 0.5cm... | ||
| [ 윈디 | 2013-02-07 ] | ||
 | 과일천사채국수 | 조회: 7037 |
| 1. 분량의 양념 재료를 모두 혼합하여 기본 소스를 만든다.2. 천사채는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다.3. 토마토는 씨를 제거하여 채썰고, 키위는 껍질을 벗기... | ||
| [ 물방울 | 2013-02-07 ] | ||
 | 오징어피자스테이크 | 조회: 6081 |
| 1. 오징어는 내장을 빼고 깨끗이 손질한다. 2. 프랑크 소시지, 양파, 피망, 양송이버섯, 오징어다리는 잘게 썰어 버터에 볶고 스파게티소스와 토마토케첩, 오레가노를 넣어 다... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2013-02-07 ] | ||
 | 김치드레싱오징어말이 | 조회: 5476 |
| 1. 오징어는 배를 가르고 내장과 껍질을 벗겨 등쪽에 칼집을 넣고 살짝 데친다.2. 샐러리는 줄기의 껍질을 벗기고 얇게 채썰며, 당근도 채썬다.3. 김치는 잎의 끝 부분을 잘... | ||
| [ 블랙로즈 | 2013-02-07 ] | ||
 | 오징어버터구이 | 조회: 5150 |
| 1. 오징어는 다리를 잡아 당겨서 몸통 속에 들어있는 내장을 빼낸다. 몸통 속에 손을 넣어서 남은 내장을 말끔히 긁어내고 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한다. 2. 오징어 몸... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-02-07 ] | ||
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