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오늘의 요리
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목살 복만두 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhGdhE%3D&page=137
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| 목살 복만두 재료:목살편,능이버섯,참송이버섯,홍고추,무,배추,부추,가지,참나물,양파,배,감자전분가루,고구마가루,단호박가루,청양고추,참기름,소금,후추,들기름,마늘,통깨,잣,청주
2.무를 갈아 건더기만 준비한다. 3.능이버섯을 끓는 물에 살짝 데친다. 4.청양고추,부추,배추,양파,능이버섯을 잘게 썰어 복쌈의 소를 양념하여 준비한다. 5.재워놓은 목살에 소를 넣어 복주머니 모양으로 만들어 데친 부추로 묶은 다음 감자전분가루,고구마가루,단호박가루를 묻혀 찜통에 솔잎을 넣고10분 정도 찐다. ->돼지고기만 해서 찜을 하니까 딱딱하니까 고기를 부드럽게 하기 위해서 6.가지껍질,홍고추,잣,솔잎,참송이버섯,참나물을 이용해 접시에 담는다. ->가지껍질을 볶아서 나무를 표현하고,참나물 잎을 나뭇잎 표현해서 복주머니가 주렁주렁 열리는 느낌으로 플레이팅. ->솔잎을 깔아서 구운 참송이버섯을 올리고 복쌈 위에 빨간 고추를 썰어서 안에 잣을 넣어 꽃을 표현. 7.청양고추,간장,마늘,고춧가루,식초,통깨로 양념장을 만든다. |
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 | 로스트 비프와 요크셔 푸딩 | 조회: 2166 |
| 로스트 비프와 요크셔 푸딩로스트 비프(쇠고기 안심 1kg, 홀그레인 머스터드 3큰술, 말린 타임 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 조금), 구운 당근(당근 2개, 올리브오일 ... | ||
| [ 물방울 | 2013-08-07 ] | ||
 | 뱅어 & 매시 | 조회: 1994 |
| 뱅어 매시이탤리언 소시지 3개, 감자 2개, 우유 1/3컵, 버터 5큰술, 소금 후춧가루 조금씩 소스(토마토 1개, 셀러리 1/3줄기, 당근 1/... | ||
| [ 가루 | 2013-08-07 ] | ||
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| 피시 칩스냉동감자 300g, 대구살 200g, 튀김가루 1컵, 맥주 4/3컵, 발사믹 비네거 1/4컵, 소금 • 후춧가루 • 튀김기름 적당량씩 1 ... | ||
| [ 레인 | 2013-08-07 ] | ||
 | 미숫가루빙수 | 조회: 2324 |
| 미숫가루빙수 ■준비재료얼음 1컵, 시판 조림팥 5큰술, 색색 인절미 적당량, 연유 2큰술, 미숫가루 3큰술■만들기1 얼음을 빙수기에 곱게 갈아 차게 둔 그릇에... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2013-07-22 ] | ||
 | 우유수박빙수 | 조회: 2103 |
| 우유수박빙수 ■준비재료우유·깍둑썬 수박 1컵씩, 생크림 ⅓컵, 시판 조림팥 5큰술, 인절미용 찰떡·연유 2큰술씩, 캐러멜시럽 적당량■만들기1 우유와 생... | ||
| [ 애니랜드 | 2013-07-22 ] | ||
 | 커피빙수 | 조회: 2042 |
| 커피빙수 ■준비재료믹스커피 4봉지, 물 1컵, 시판 조림팥 5큰술, 굵게 다진 초콜릿 3큰술, 초코시럽 1큰술■만들기1 믹스커피에 물을 부어 섞어 얼린 뒤 빙... | ||
| [ 아이리스 | 2013-07-22 ] | ||
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