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오늘의 요리
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목살 복만두 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhGdhE%3D&page=365
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| 목살 복만두 재료:목살편,능이버섯,참송이버섯,홍고추,무,배추,부추,가지,참나물,양파,배,감자전분가루,고구마가루,단호박가루,청양고추,참기름,소금,후추,들기름,마늘,통깨,잣,청주
2.무를 갈아 건더기만 준비한다. 3.능이버섯을 끓는 물에 살짝 데친다. 4.청양고추,부추,배추,양파,능이버섯을 잘게 썰어 복쌈의 소를 양념하여 준비한다. 5.재워놓은 목살에 소를 넣어 복주머니 모양으로 만들어 데친 부추로 묶은 다음 감자전분가루,고구마가루,단호박가루를 묻혀 찜통에 솔잎을 넣고10분 정도 찐다. ->돼지고기만 해서 찜을 하니까 딱딱하니까 고기를 부드럽게 하기 위해서 6.가지껍질,홍고추,잣,솔잎,참송이버섯,참나물을 이용해 접시에 담는다. ->가지껍질을 볶아서 나무를 표현하고,참나물 잎을 나뭇잎 표현해서 복주머니가 주렁주렁 열리는 느낌으로 플레이팅. ->솔잎을 깔아서 구운 참송이버섯을 올리고 복쌈 위에 빨간 고추를 썰어서 안에 잣을 넣어 꽃을 표현. 7.청양고추,간장,마늘,고춧가루,식초,통깨로 양념장을 만든다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 햇대파김치 | 조회: 8961 |
| 햇대파김치재료햇대파 2단, 굵은소금 3큰술, 멸치액젓 5큰술, 소금 약간, 양념(밀가루죽 1/4컵, 고춧가루·물 1컵씩, 참치액젓·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 약간)1... | ||
| [ 레이첼 | 2012-06-12 ] | ||
 | 오이김치 | 조회: 8800 |
| 오이김치재료오이 6개, 부추 100g, 붉은 고추 1개, 양파 1/4개, 소금 약간, 양념(고춧가루 3큰술, 까나리액젓·찹쌀죽·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 1/4작은술... | ||
| [ 레이첼 | 2012-06-12 ] | ||
 | 젓국 부추김치 | 조회: 8658 |
| 젓국 부추김치재료부추 2단, 양파 1개, 소금 약간, 물 적당량, 양념(고춧가루 1/2컵, 멸치액젓 1/4컵, 찹쌀죽·물 5큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 다... | ||
| [ 달 | 2012-06-12 ] | ||
 | 열무 백김치 | 조회: 8925 |
| 열무 백김치재료열무 1단, 양파·붉은 고추 1개씩, 쪽파 10뿌리, 청양고추·감자 2개씩, 마늘 5톨, 생강 1/2개, 쌀가루 2큰술, 까나리액젓·새우젓 1작은술씩, 물... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2012-06-12 ] | ||
 | 나박김치 | 조회: 8636 |
| 나박김치재료오이·고추 1개씩, 무 100g, 사과 1/4개, 쪽파 3뿌리, 마늘즙·식초 1큰술씩, 양파즙 2큰술, 사과즙 3큰술, 생강즙 1/4작은술, 사이다 1컵, 물 ... | ||
| [ 네스다 | 2012-06-12 ] | ||
 | 얼갈이 물김치 | 조회: 8492 |
| 얼갈이 물김치재료얼갈이배추 1단, 쪽파 10뿌리, 풋고추 2개, 마늘 5톨, 생강 1/2개, 굵은소금·소금 약간씩, 옅은 소금물 적당량, 양념(붉은 고추 5개, 마른 고추 ... | ||
| [ 허브 | 2012-06-12 ] | ||
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