오늘의 요리

달걀반숙과 아스파라거스베이컨말이

조리시간
40min | 재료분량 4인분 | 난이도 중

재료
달걀 4개, 미니 아스파라거스 60줄기, 베이컨 8줄, 말린 양파칩 적당량, 올리브유·소금 약간씩

1. 달걀은 반숙으로 삶아 껍질을 벗긴다.

2. 미니 아스파라거스는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 얇게 벗긴 뒤 7~8개씩 나눠 베이컨으로 만다.

3. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 ②를 올리고 올리브유와 소금을 뿌린 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 20분간 구워 그릇에 담는다.

4. 구운 아스파라거스 위에 달걀 반숙을 쪼개 올리고, 말린 양파칩을 부숴 뿌린다.

※ 말린 양파칩
양파를 굵게 다진 뒤 식품건조기 70℃에서 24시간 정도 바짝 말린다. 말린 양파칩이 없을 경우 후춧가루나 크러쉬드 페퍼(건고추 부순 것과 비슷한 종류) 혹은 고춧가루, 허브가루, 마늘칩(마늘 편 썰어서 튀긴 것)등으로 맛을 낼 수 있다.