|
|
밀쌈 |
| 글쓴이: 미야 | 날짜: 2013-09-06 |
조회: 2451 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlPcBY%3D&page=189
|
밀쌈
밀쌈은 속 재료를 일일이 만들어야 하는 수고가 들어가 귀한 손님맞이에 나가는 음식인데, 명절 나물을 활용하면 아주 손쉽게 장만할 수 있다. 차례상에 올렸던 나물을 가지런히 올리고 새콤달콤한 겨자장을 곁들이면 느끼한 음식이 많은 명절 요리 중에서도 단연 돋보인다.
조리시간 20min(밀전병 숙성 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 하
재료: 시금치나물·고사리나물·도라지나물 100g씩, 마늘 10쪽, 만가닥버섯·노란 팽이버섯·새싹채소 50g씩, 고명용 잣 약간 밀전병 물 90g, 밀가루 50g, 식용유 약간
겨자장: 시판 겨자·파인애플즙 2큰술씩, 설탕·식초 1큰술씩, 소금 ½작은술
1. 물과 밀가루를 섞어 밀전병 반죽을 만든 뒤 냉장고에 넣고 1시간 숙성한다.
2. 분량의 재료를 볼에 한데 넣고 섞어 겨자장을 만든다.
3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 반죽을 1큰술씩 떠서 8cm 직경으로 동그랗게 밀전병을 부친다.
4. 마늘은 편으로 썰고 버섯은 밑동을 잘라 손질해 그릴이나 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
5. 접시에 삼색나물, 구운 마늘과 버섯, 새싹채소를 담고 밀전병과 겨자장을 곁들인다. 밀전병 위에 고명으로 잣을 올린다.
|
| |  | 오징어 무찌개 | 조회: 3452 | | | 오징어 무찌개 봄철 인기 재료, 오징어! 제철 재료로 만든 쫀득하고 얼큰한 국물요리 * 열량 120kcal * 조리시간 20분 * 난이도 하 * 가격대 5000원 이하... | | | [ 로사 | 2013-02-08 ] | | | |  | 오징어 간장조림 | 조회: 3149 | | | 오징어 간장조림 고단백 저칼로리! 오징어로 담백한 반찬을 만들어 보세요~ * 열량 115kcal * 조리시간 30분 * 난이도 하 * 가격대 5000원 이하 * 재료 ... | | | [ 블랙로즈 | 2013-02-08 ] | | | |  | 오징어 파인애플 볶음 | 조회: 3140 | | | 오징어 파인애플 볶음 튀긴 오징어에 파인애플로 만든 상큼한 소스로 함께 볶은 아이디어 요리 * 열량 170kcal * 조리시간 30분 * 난이도 중 * 가격대 5000... | | | [ 아카시아 | 2013-02-08 ] | | | |  | 오징어 실채 팬볶음 | 조회: 3087 | | | 오징어 실채 팬볶음 흔하고 간단한 반찬, 더 맛있게 만드는 노하우 * 열량 100kcal * 조리시간 20분 * 난이도 하 * 가격대 5000원 이하 * 재료 오징어 ... | | | [ 바이올린 | 2013-02-08 ] | | | |  | 태국식 파인애플 볶음밥 | 조회: 2732 | | | ♣ 재료 파인애플 1/2개, 밥 2공기, 양파 1/4개, 햄 50g, 당근 40g, 소금 후춧가루 약간씩, 올리브오일 2큰술, 마늘 1쪽, 건포도 2큰술, 카레가루 2... | | | [ 포레스트 | 2013-02-08 ] | | | |  | 모시 조개 국 | 조회: 2663 | | | 모시 조개 국 ● 재료 : 모시 조개 10알, 물 4컵, 팽이버섯 50g, 참나물 10줄기, 소금 약간 ● 이렇게 만드세요! 1. 조개는 소금물에 해감 시킨 후 ... | | | [ 초록나무 | 2013-02-08 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 
