오늘의 요리

더치베이비팬케이크

재료
팬케이크(밀가루 80g, 우유 100g, 달걀 3개, 설탕 1큰술, 소금 약간), 토핑(귤 2개, 버터·설탕 1큰술씩, 계피가루 적당량), 슈거파우더 약간

1. 볼에 우유, 달걀, 설탕, 소금을 넣고 멍울을 풀어주는 정도로 잘 섞은 뒤 밀가루를 넣어 섞는다.

2. 오븐은 240℃로 미리 예열해놓고, 주물팬은 가스레인지 불로 가열한 뒤 버터를 바른다.

3. 달군 주물팬에 ①의 반죽을 반쯤 붓고 바로 오븐에 넣어 가운데 부분이 황금빛이 날 때까지 15~20분 정도 굽는다.

4. 팬에 버터와 설탕을 넣어 녹인 뒤 속껍질까지 벗긴 귤과 계피가루를 넣고 살짝 조린다.

5. 완성된 팬케이크에 ④의 귤을 얹고 슈거파우더를 뿌린다.

tip
주물팬 대신 그라탱 그릇을 사용해도 된다. 팬케이크에 휘핑크림 등을 곁들여 먹으면 더 맛있다.

귤잼토스트

재료
귤 1개, 귤잼 2큰술, 식빵 2장

1. 식빵은 팬에 올려 노릇하게 앞뒤로 굽는다.

2. 식빵에 귤잼을 바르고 껍질 벗긴 귤을 썰어 올린다.

tip
식빵에 버터를 살짝 발라 구우면 풍미가 더 좋다. 토스트에 크림치즈나 바닐라아이스크림을 곁들여 먹어도 좋다.