 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
버섯 듬뿍 잡채 | ||||
|
||||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpKeBU%3D&page=193
|
||||
재료 당면 170g, 마른 표고버섯 5개, 황금송이버섯 100g, 팽이버섯 70g, 빨강·노랑·초록 파프리카 1개씩, 설탕 1작은술, 소금 1/8작은술, 식용유 적당량, 당면 양념(간장·참기름 2큰술씩, 설탕 1큰술, 소금 1/8작은술) 만들기 1 당면은 미지근한 물에 담가 불리고 표고버섯은 설탕을 녹인 미지근한 물에 충분히 불린 뒤 물기를 짜고 곱게 채썬다. 2 황금송이버섯과 팽이버섯은 밑동을 썰어낸 다음 가늘게 찢고 색깔별 파프리카는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 가늘게 채썬다. 3 식용유를 두른 팬에 ②의 색깔별 파프리카를 넣고 볶다가 소금을 넣어 간한 뒤 접시에 펼쳐 식힌다. 4 끓는 물에 ①의 당면을 넣고 투명해질 때까지 삶은 뒤 물기를 제거하고 팬에 식용유 1큰술을 넣고 볶다가 당면 양념 중 설탕과 간장을 넣어 재빨리 저어주며 볶는다. 5 ④에 ②의 버섯과 ③의 파프리카를 넣어 후루룩 볶고 모자란 간은 소금으로 맞춘 다음 참기름을 넣어 버무려 접시에 담는다. 육전 재료 쇠고기(육전용) 200g, 달걀 2개, 맛간장·마늘즙 2작은술씩, 후춧가루·찹쌀가루 약간씩, 식용유 적당량 만들기 1 볼에 쇠고기를 담고 맛간장과 마늘즙, 후춧가루를 넣고 가볍게 버무려 10분 정도 재운다. 2 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 풀어 멍울을 없앤다. 3 ①의 쇠고기는 물기를 빼고 찹쌀가루를 앞뒤로 고루 묻혔다가 털어낸 뒤 ②의 달걀물을 입힌다. 4 식용유를 두른 팬에 ③의 쇠고기를 1장씩 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 굴전 재료 굴 200g, 달걀 2개, 밀가루 약간, 소금물·식용유 적당량 만들기 1 굴은 소금물에 넣고 흔들어 씻은 다음 건져서 체에 밭친 뒤 물기를 뺀다. 2 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 풀어 멍울을 없앤다. 3 ①의 굴에 밀가루를 고루 묻혔다가 털어낸 뒤 ②의 달걀물을 입힌다. 4 식용유를 두른 팬에 ③의 굴을 하나씩 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
|
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 브라우니 | 조회: 5796 |
| 1. 밀가루, 코코아가루는 섞어 체에 내린다. 2. 다크초콜릿은 뜨거운 물을 볼 아래 받쳐 중탕으로 녹이고, 버터도 전자레인지에 돌려 녹여둔다. 3. 볼에 계란을 멍울 없이 ... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-02-06 ] | ||
 | 핫케이크 | 조회: 5616 |
| 1. 볼에 계란을 넣고 설탕, 소금을 넣은 후 거품기로 저어 거품 상태를 만든다.2. 베이킹파우더와 체에 친 박력분을 ①과 함께 잘 섞는다.3. 분량의 우유를 넣어 농도를... | ||
| [ 미야 | 2013-02-06 ] | ||
 | 건포도스콘 | 조회: 5312 |
| 1. 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체에 치고, 설탕과 섞은 후 작업대 위에 붓는다. 2. ①의 위에 차가운 버터를 놓고 스크래퍼 또는 나무주걱을 이용하여 버터를 잘게 잘라... | ||
| [ 블루베리 | 2013-02-06 ] | ||
 | 양송이버섯죽 | 조회: 4656 |
| 1. 찹쌀을 2시간 정도 불린다.2. 양송이버섯은 껍질을 벗기고 모양을 살려서 썬다.3. 호박, 당근, 실파, 깻잎은 깨끗이 씻은 후 3㎝길이로 채썬다.4. 불린 찹쌀은 ... | ||
| [ 다크엔젤 | 2013-02-06 ] | ||
 | 달걀말이주먹밥 | 조회: 4545 |
| 1. 다시마는 마른 헹주로 닦은 후 냄비 바닥에 깔아 쌀을 넣어 고슬하게 밥을 짓고, 다시마를 빼낸 후 분량의 배합초를 넣어 버무려 식힌다. 2. 볼에 달걀을 풀고 소금간을 ... | ||
| [ 햇살 | 2013-02-06 ] | ||
 | 크로아상샌드위치 | 조회: 4511 |
| 1. 미니크로아상은 한쪽 끝을 남겨두고 길이대로 반 갈라 안쪽에 머스터드와 버터를 각각 발라 준비한다.2. 슬라이스햄은 반으로 접고 치즈는 1/2등분 해서 끼워 준비한다. 3... | ||
| [ 이슬 | 2013-02-06 ] | ||
  191 192 193 194 195 196 197 198 199 200   |
 |
