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고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도

글쓴이: 이슬  |  날짜: 2013-12-16 조회: 2984
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRpOdBc%3D&page=109   복사

고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도

크림치즈를 곁들인 프라이드 칼라마리

머시룸 포테이토 그라탱






고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도

고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도


재료
아보카도 2개, 맥주 1컵, 밀가루 1과 1/2컵, 식용유 적당량, 굵은소금 약간, 고추냉이 마요소스(마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리고당·고추냉이 1작은술씩, 흰 후춧가루 약간)

만들기
1 아보카도는 반 갈라 껍질과 씨를 제거하고 길게 8등분한다.
2 볼에 맥주와 밀가루를 넣고 거품이 꺼지지 않게 고루 섞은 뒤 ①의 아보카도를 넣어 튀김옷을 입힌다.
3 팬에 식용유를 붓고 끓으면 ②의 아보카도를 넣고 센 불에 바삭하게 튀긴 뒤 굵은소금을 약간 뿌린다.
4 볼에 분량의 고추냉이 마요소스 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 ③의 아보카도에 곁들인다.



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