재료 닭고기 안심 300g, 커리 잎 3~4장, 토마토 2개, 마늘 3~4톨, 당근·양파 1개씩, 커리파우더 2큰술, 생강 간 것 1작은술, 물 1컵, 소금 약간, 식용유 적당량, 닭고기 밑간 재료(플레인 요거트 1개, 커리파우더·소금· 후춧가루 약간씩)
만들기 1 닭고기는 한 입 크기로 썰어 분량의 밑간 재료를 넣고 잘 버무린 뒤 1시간 정도 재운다. 2 당근은 1×1cm 크기로 썰고 토마토는 씨를 훑어낸 뒤 당근과 비슷한 크기로 썬다. 양파도 당근과 같은 크기로 썰고 마늘은 칼의 옆면으로 눌러 으깬다. 3 팬에 식용유를 두르고 ②의 당근, 양파, 마늘과 커리 잎, 생강 간 것을 넣고 달달 볶는다. 4 ③의 양파가 어느 정도 익으면 ①의 닭고기를 넣어 뒤적이며 볶다가 닭이 익을 때쯤 ②의 토마토를 넣고 볶는다. 5 ④에 물을 부어 국물을 만들고 커리파우더를 넣고 소금으로 간해 끓인 뒤 모든 재료가 잘 익으면 불을 끈다.
오늘의 요리
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