|
|
구운 채소를 곁들인 바비큐 |
| 글쓴이: 츠유 | 날짜: 2013-12-06 |
조회: 4856 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtJchU%3D&page=10
|
구운 채소를 곁들인 바비큐
그릴에 구운 옥수수, 아스파라거스, 고구마 구이 등을 곁들인 푸짐한 바비큐 리브 구이.
조리시간 50min(핏물 빼는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중
재료: 돼지고기 등갈비 2대(800g), 아스파라거스 2개, 양파 40g, 백만송이버섯 30g, 고구마 ⅓개, 옥수수 ½개, 빨간 파프리카·팔각 1개씩, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩
등갈비 삶는 물: 양파 30g, 통후추 5알, 물 1500mL
바비큐소스: 양파·사과 1개씩, A1소스·우스터소스 3큰술씩, 토마토케첩·칠리소스 2큰술씩, 올리고당·다진 마늘 1큰술씩, 후춧가루 ¼작은술, 식용유 약간
1. 등갈비는 5시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2. 손질한 등갈비와 통후추, 양파, 물을 냄비에 담고 삶아 익힌다.
3. 바비큐소스에 들어가는 양파는 곱게 다지고 사과는 강판에 간다.
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 갈색이 나도록 볶은 뒤 나머지 바비큐소스 재료를 모두 넣고 걸쭉하게 졸여 완성한다.
5. 삶은 등갈비에 바비큐소스를 덧바르면서 180℃ 오븐에서 윤기 나게 굽는다.
6. 달군 그릴에 아스파라거스, 양파, 백만송이버섯, 고구마, 옥수수, 빨간 파프리카, 팔각을 올린 뒤 소금, 후춧가루와 올리브유를 뿌려 굽는다.
7. 접시에 등갈비를 올리고 구운 채소를 곁들인다.
|
| |  | 깨페스토 & 베지터블스틱 | 조회: 1 | | | 깨페스토 베지터블스틱 재료당근·적양파·셀러리 적당량씩깨페스토 볶은 참깨·볶은 흑임자 1큰술씩, 마요네즈 3큰술, 우유 1큰술, 다진 마늘·레몬즙 1작은술씩, 소금... | | | [ 아인 | 2014-05-10 ] | | | | ![블랙빈페스토피자]() | 블랙빈페스토피자 | 조회: 1 | | | 블랙빈페스토피자 재료고르곤졸라치즈 30g, 어린잎채소 20g, 파르메산치즈가루 1큰술, 올리브유 ½ 큰술, 소금·후춧가루 약간씩피자도우 강력분 450g, 설탕 16g, 생... | | | [ 블루베리 | 2014-05-10 ] | | | |  | 스위트칠리페스토 & 닭가슴살샐러드 | 조회: 3 | | | 스위트칠리페스토 닭가슴살샐러드 재료닭가슴살 150g, 양상추 20g, 로메인 10g, 오렌지·자몽 ½개씩닭가슴살 마리네이드 시판 데리야키소스·다진 마늘 2큰술씩, 다... | | | [ 포시 | 2014-05-10 ] | | | |  | 스팀드 케일 | 조회: 2 | | | ▲스팀드 케일케일 5장, 마늘 3쪽, 굴소스 1큰술, 치킨 스톡 1/4컵1케일은 데쳐 찬물로 헹군다.2마늘은 얇게 슬라이스해서 찬물에 2~3번 헹궈 매운 기를 뺀 다음 종... | | | [ 꿈과희망 | 2014-05-08 ] | | | |  | 새우 망고 샐러드 | 조회: 1 | | | ▲새우 망고 샐러드새우 10마리, 망고 · 아보카도 1개씩, 스위티 · 자몽 1/2개씩, 보스톤 레터스 2통, 루콜라 50g, 코코넛 슬라이스 2큰술, 홍고추 1개, ... | | | [ 큐트천사 | 2014-05-08 ] | | | |  | 로스팅 버섯 필라프 | 조회: 1 | | | ▲로스팅 버섯 필라프재스민 라이스 2컵, 느타리버섯 · 백일송이버섯 70g씩, 양송이버섯 7개, 브로콜리니 4줄기, 타임 2줄기, 올리브오일 2큰술, 소금 · 후춧가루... | | | [ 허브 | 2014-05-08 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
