|
|
소갈비스튜 |
| 글쓴이: 블랙로즈 | 날짜: 2013-12-06 |
조회: 3852 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtJchs%3D&page=159
|
소갈비스튜
감칠맛 성분이 풍부한 토마토와 졸일수록 깊은 풍미가 나는 레드와인에 소갈비를 넣고 뭉근히 끓인 서양식 갈비찜.
조리시간 2hrs(핏물 빼는 시간 제외) | 재료분량 3인분 | 난 이 도 중
재료: 소갈비 500g, 양파 ½개, 미니 당근 7개, 주키니 ¼개, 감자 ½개, 마늘 5쪽
소갈비 삶는 물: 통후추 5알, 월계수 잎 2장, 양파 ¼개, 물 1500mL
소스: 토마토홀 200mL, 레드와인 100mL, 바질가루 ¼작은술, 소금 1작은술, 설탕 ⅓작은술
1. 소갈비는 찬물에 담가 8시간 정도 핏물을 뺀다.
2. 핏물 뺀 소갈비, 통후추, 월계수 잎, 양파, 물을 냄비에 넣고 30분가량 삶은 다음 육수는 체에 걸러 기름기를 제거한다.
3. 양파와 주키니, 감자는 큼직하게 자른다.
4. 삶은 소갈비와 육수 60mL, 소스 재료, 양파, 미니 당근, 주키니, 감자, 마늘을 냄비에 넣고 1시간 30분 정도 은근히 끓여 완성한다.
|
| |  | 우유고구마보리죽 _ | 조회: 3728 | | | 우유고구마보리죽 _1천5백50원 ■준비재료 보리쌀·우유 1컵씩, 고구마 2개, 물 10컵, 소금 약간 ■만들기 1 보리쌀은 씻어 일어 하룻밤 동안 불린다... | | | [ 블루베리 | 2013-05-24 ] | | | |  | 닭육수 냉메밀 | 조회: 5136 | | | 닭육수 냉메밀재료 닭 1/2마리, 대파 1대, 양파·적양파 1/2개씩, 통후추 1/2작은술, 마늘 2개, 생강 1쪽, 청주·맛술 1큰술씩, 소금·간장 약간씩, 부추 한 ... | | | [ 단풍잎 | 2013-05-22 ] | | | |  | 표고버섯 오이냉국 | 조회: 4693 | | | 표고버섯 오이냉국 재료표고버섯 4장, 오이 1/2개, 다시마 2장, 식초·설탕 1큰술씩, 맛술 1/2큰술, 소금 약간, 국간장 적당량, 물 2컵, 얼음 약간, 무침 양념(국... | | | [ 헤르시 | 2013-05-22 ] | | | |  | 칠리 라임샐러드 쌀국수 | 조회: 4483 | | | 칠리 라임샐러드 쌀국수재료 새우 8마리, 쌀국수 200g, 양상추 2장, 어린잎 채소 한 줌, 오이·양파 1/4개씩, 홍고추 1개, 레몬 1/6개, 칠리 라임소스(라임즙·... | | | [ 블루베리 | 2013-05-22 ] | | | |  | 오징어 미나리 비빔냉면 | 조회: 4207 | | | 오징어 미나리 비빔냉면 재료 오징어 1마리, 미나리 한 줌, 냉면 300g, 냉면 육수 1팩, 삶은 메추리알 1개, 비빔 양념(고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 간장·배즙... | | | [ 바이올린 | 2013-05-22 ] | | | |  | 연두부 가쓰오부시냉국 | 조회: 4022 | | | 연두부 가쓰오부시냉국재료 연두부 1팩, 가쓰오부시 두 줌, 멸치 10마리, 다시마 1장, 간장·맛술 1큰술씩, 청주·설탕 1/2큰술씩, 쪽파 1뿌리, 물 4컵만들기 1 냄... | | | [ 큐트천사 | 2013-05-22 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 
