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오늘의 요리
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양갈비 허브크러스트 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtJcxE%3D&page=129
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향긋한 이탈리아 파슬리와 바질, 빵가루, 버터로 만든 크러스트에 숙성한 뒤 바삭하게 구운 양갈비 요리. 조리시간 50min(숙성 시간 제외) | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중 재료: 양갈비 5대, 소금·후춧가루 약간씩 허브크러스트: 버터 120g, 빵가루 2컵, 이탈리아 파슬리 30g, 마른 바질 5g 매시트포테이토: 감자 1개, 생크림 2큰술, 버터 10g, 소금·후춧가루 약간씩 가니시: 석류 ½개 1. 버터, 빵가루, 이탈리아 파슬리, 바질을 믹서에 갈아서 허브크러스트를 만든다. 2. 감자를 삶아 곱게 으깬 뒤 생크림과 버터를 넣고 소금과 후춧가루로 간한다. 3. 양갈비는 소금과 후춧가루로 간한 뒤 허브크러스트를 입혀 8시간가량 냉장실에서 숙성시킨다. 4. ③을 220℃로 예열한 오븐에 40분간 굽는다. 5. 접시에 매시트포테이토를 깔고 구운 양갈비를 올린다. 석류알을 양고기 가장자리에 뿌린다 그릇협찬 스타우브(02-2192-9643) | 요리 & 스타일링 박연경(칼라쿡 www.colorck.co.kr) | 어시스트 김미진, 이은수, 허수진 | 포토그래퍼 최해성 | 어시스트 오혜숙 | 에디터 양연주 | 어시스트 모반야 |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 녹차콩국수 | 조회: 1775 |
| 1. 메주콩은 5배의 물을 붓고 반나절 정도 불려 콩이 완전히 불면 냄비에 물을 밥물 정도로 부어 뚜껑을 덮지 않고 삶는다.2. 콩이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여서 찬물... | ||
| [ 완두콩 | 2013-08-21 ] | ||
 | 크림치즈 키위 | 조회: 1758 |
| 1. 키위는 껍질을 벗기고 크림 치즈는 부드럽게 한 뒤 계란노른자와 설탕을 넣어 섞는다. 2. 젤라틴은 물에 불린 뒤 중탕으로 녹여 ①에 섞는다. 3. ②에 럼주와 레... | ||
| [ 달 | 2013-08-21 ] | ||
 | 애플크레이프 | 조회: 1782 |
| 1. 사과는 4등분으로 잘라 씨를 빼고 얇게 썰어 황설탕, 버터, 계핏가루를 넣고 약한 불에 은근히 조린다. 2. 볼에 계란을 넣고 멍울을 풀어준 뒤 우유를 넣고 핸드믹서를 ... | ||
| [ 아이 | 2013-08-21 ] | ||
 | 레몬치킨 | 조회: 1797 |
| 1. 닭은 한 입 크기로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간을 해놓는다.2. 소스재료를 모두 섞어 소스를 만들고 레몬슬라이스와 브로콜리 잘게 썬 것을 넣는다.3. 밑간 해 놓은 닭에... | ||
| [ 완두콩 | 2013-08-21 ] | ||
 | 요구르트 두부주스 | 조회: 1860 |
| 1. 두부를 2cm 두께로 썬 후 소금을 뿌려두었다가 물기를 제거한다.2. 프라이팬에 기름을 두르고 달구어지면 두부를 노릇하게 지진다.3. 지진 두부를 2cm x 2cm 크기... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2013-08-21 ] | ||
| 두부 장아찌 | 조회: 1883 |
| 1. 두부를 2cm 두께로 썬 후 소금을 뿌려두었다가 물기를 제거한다.2. 프라이팬에 기름을 두르고 달구어지면 두부를 노릇하게 지진다.3. 지진 두부를 2cm x 2cm 크기... | ||
| [ 안나 | 2013-08-21 ] | ||
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