오늘의 요리

사 먹는 찰떡파이 부럽지 않은 쫀득쫀득 찰떡파이를 만들어보세요.
반죽을 전자레인지에 넣고 돌려주면 쉽게 만들 수 있어요. 쿠키 포장용 비닐팩에
찰떡파이를 넣고 예쁜 리본이나 종이로 장식하면 근사한 선물이 완성된답니다.

재료(4인분)
필수 재료
마른 찹쌀가루(1 1/2컵), 설탕(1.5), 소금(약간), 녹말가루(약간), 다진 초콜릿(1컵)

선택 재료
다진 땅콩(1), 초코펜


1. 찹쌀가루 (1 1/2컵)에 설탕(1.5)과 소금(약간)을 넣어 섞은 뒤
    물(1컵)을 넣어 뭉쳐지지 않게 흐르는 정도로 반죽을 하고,


2. 그릇에 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 1분 정도 돌린 뒤 반죽을 여러 번 섞어 치대고,


3. 다시 반죽을 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌린 뒤
    꺼내 치대다가 전자레인지에 2분 정도 돌리고,


4. 반죽이 익어 색이 불투명하게 변하면 도마에 녹말가루를 깔고
    반죽을 올려 밀대로 얇게 밀고,


5. 컵이나 뚜껑을 이용해 반죽을 적당한 크기로 찍어내고,


6. 다진 초콜릿은 따뜻한 물에 중탕해 녹인 뒤
    다진 땅콩을 섞어 떡 반죽 사이에 올린뒤 두 반죽을 포개 붙이고,

*Tip.
 코팅용 초콜릿을 사용하면 쉽게 녹고 잘 굳어요.
 제과제빵재료상이나 인터넷 쇼핑몰에서 구입할 수 있어요.


7. 남은 초콜릿을 겉에 발라 실온에서 굳힌 뒤 초코펜으로 장식해 마무리.