|
|
알 두부선 |
| 글쓴이: 제니 | 날짜: 2013-11-19 |
조회: 4426 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtMcxE%3D&page=33
|
알 두부선
재료:두부340g 1모(소금 약간),녹두녹말,식용유,잣,석이버섯,홍고추,
굴비알,(새우젓1작은술,다진파1큰술,다진마늘1/2큰술,참기름1큰술,
난백1작은술,밀가루1/2작은술,고춧가루)산초3큰술,오미자2큰술,풋고추1개,진간장1큰술,꿀1작은술
1.두부는3×5×1.5㎝ 크기로12등분하여 썰어서 속을 사각으로 떠내어 소금물을 뿌려 간을 해두었다가 녹두녹말을 묻혀 기름에 앞뒤를 지져낸다.
2.굴비알을 껍질을 분리 하여 알을 분리한다.
3.분리한 알을 그릇에 옮긴 뒤 다진파,마늘 그리고 새우젓,참기름으로 간을 하고 고운고춧가루로 색을 낸다.
4.양념을 한 알에 밀가루와 계란 흰자를 섞어1의 두부 속에 채워낸다
5.속을 채운 두부에 비늘잣과 홍고추,석이채를 얹고 녹두녹말을 뿌리고 찜통에 쪄낸다.
6.산초는 큼직하게 다지고,오미자는 반으로 잘라 씨를 빼고,풋고추는 씨를 빼고 동글동글 썰어 모두 섞어 진간장과 꿀로 양념한다.
7.완성된 두부선과 산초간장을 곁들인다.
|
| |  | 발사믹소스 쇠고기 안심스테이크 | 조회: 6816 | | | 발사믹소스 쇠고기 안심스테이크 재료쇠고기 안심 150g, 감자 1개, 양송이버섯 2개, 베이비 채소 한 줌, 버터 1과 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 소스(발사믹 식초... | | | [ 어린늑대 | 2014-04-02 ] | | | |  | 베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크 | 조회: 6501 | | | 베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크 재료돼지고기 안심 600g, 베이컨 10장, 크랜베리 1/4컵, 토마토케첩·설탕·올리고당 2큰술씩, 소스(간장·파인애플주스 1/2컵... | | | [ 아델리 | 2014-04-02 ] | | | |  | 햄버거스테이크 | 조회: 6057 | | | 햄버거스테이크 재료다진 쇠고기·다진 돼지고기 150g씩, 양송이버섯·달걀 2개씩, 양파 1/2개, 빵가루 3큰술, 우유 1/4컵, 우스터소스 1작은술, 밀가루 1큰술, 소... | | | [ 아이리스 | 2014-04-02 ] | | | |  | 전복 아스파라거스스테이크 | 조회: 6268 | | | 전복 아스파라거스스테이크 재료전복 4개, 아스파라거스 4대, 버터 1큰술, 생크림 1/2컵, 달걀노른자 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량만들기1 전복은 껍데기를... | | | [ 슬픈세월 | 2014-04-02 ] | | | |  | 사케에 어울리는 부추 삼겹살냉채 | 조회: 6360 | | | 사케에 어울리는 부추 삼겹살냉채 재료삼겹살 300g, 부추 100g, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 삼겹살 삶는 물(물 2컵, 간장·청주 2큰술씩, 생강즙 1작은술), ... | | | [ 애니랜드 | 2014-04-02 ] | | | |  | 소주에 어울리는 뚝배기 명란 달걀탕 | 조회: 6521 | | | 소주에 어울리는 뚝배기 명란 달걀탕재료달걀 4개, 명란 1쪽, 쪽파 3뿌리, 홍고추 1/2개, 다시마 국물 2컵, 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩만들기1 달걀은 잘 풀어... | | | [ 블랙엔틱 | 2014-04-02 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
